桂花糕的正宗做法

桂花糕已有三百多年曆史。美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的`各種需求。並且擁有美麗的歷史傳説，更增添了桂花糕的歷史價值。今天小編給大家講講桂花糕的正宗做法，希望大家喜歡。

　　綠茶桂花糕

材料：綠茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，幹桂花適量，水140克，糖35克

　　做法

1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內

2、加入水

3、所材料拌成糊狀

4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊

5、取出粉糊，灑下桂花

6、均至均勻

7、把粉糊放在蒸盤中，手裏沾點水，把粉糊壓平

8、再灑點桂花

9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘

10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用

　　水晶桂花糕

原料：糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克。

　　做法

1、把白糖放入一個大點的容器中，加温水攪拌均勻。

2、加色拉油攪拌均勻。

3、放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀。

4、用一個容器，我用了派盤，刷一層油放粘。

5、把糯米糊倒入派盤中。

6、蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可。涼後切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。

　　荔枝桂花糕

材料：熱水-1000ml，荔枝-15粒，桂花乾-2茶匙，桂花蜜-4茶匙，大菜-10g，冰糖-適量，隨個人喜好

　　做法

1)用攪拌機打碎荔枝.(但不要打太碎)備用.

2)把大菜和冰糖加進熱水中煮溶.

3)大菜煮溶後，下桂花乾，再煮數分鐘.

4)關火，加入荔枝和桂花蜜，拌勻.

5)倒入器皿，待涼了，放進冰箱2小時.

　　蜂蜜桂花糕

材料：砂糖100克，桂花蜂蜜2茶匙，奶200克，瓊脂4茶匙，蜜糖適量

　　做法

1.將瓊脂放到水中，用慢火將瓊脂煮爛後，加糖煮至糖完全溶解.

2.瓊脂未完全冷卻之時，加入桂花蜂蜜攪拌均勻，冷卻.

3.加入少數蜜糖即可。