桂林桂花糕點的做法
桂花糕是已有300多年曆史,是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點,中國特色傳統小吃。為大家分享了桂林桂花糕點的家常做法,歡迎參考!
食材
主料 椰奶粉150克 桂花幹2克
輔料 白砂糖20克 枸杞5粒 魚膠粉10克 温開水適量
桂林桂花糕點的做法步驟
1.把椰奶粉、魚膠粉量好放小碗備用,把桂花幹拿出來挑去雜質,過水清洗一下。
2.椰奶粉用温水衝開,放小鍋小火加熱,時不時攪拌一下,不要用大火哦,不然會煎了沾鍋。
3.把8克魚膠粉用温水化開,到椰奶粉燒開後把魚膠粉倒入鍋中一起小火煮開,記得要不停攪拌哦,直到魚膠粉完全化開。
4.魚膠粉化開後,把椰奶汁倒出來放在大盆裏放冷備用。
5.接着就是煮桂花水了,用清水燒開,加入白砂糖,攪拌一下,直到白砂糖融化。
6.把剩下的魚膠粉倒入一點温水攪拌化開,然後倒入鍋裏和糖水一起小火煮開,記得要不停攪拌哦,直到魚膠粉完全融化。
7.魚膠粉化開之後就是加入桂花幹了,把桂花倒入鍋裏小火煮兩分鐘左右,就可以倒出來放盆裏涼冷了。
8.椰奶汁和桂花水煮好放半個小時左右基本都冷了,接着就準備做桂花糕了,拿個平的.的盆或者容器放入一層椰奶汁,要沒過盆底哦。
9.放好椰奶汁就把盆放入冰箱冷藏室,冷藏3到5分鐘左右打開看看椰奶汁結凍沒有,沒有就再等一會。
10.椰奶汁結凍後再拿出來放入一層桂花水,放的時候桂花水要是冷的哦,不然會把椰奶凍化開的,加了桂花水也是放冷藏室冷藏幾分鐘,然後看看結凍了再拿出來放椰奶汁,如此換着放,一層椰奶汁一層桂花水,自己喜歡幾層就放幾層。
11.放到最上面一層結凍後就拿出來根據自己的需要拼上幾個字了。把枸杞子切小點,拼上要寫的字,然後再小心的塗上一層桂花水,再放冷藏室冷藏5分鐘。
12.這時的桂花糕已經做好點,拿出小刀叉劃成小塊裝起來就可以吃了。
13.自己動手做的超有誠意和愛心,吃完蛋糕後,或者吃完大餐後來一碟清涼的桂花糕,濃濃的椰奶香,淡淡的桂花香,這是不管是孩子還是美眉們都不能拒絕的點心哦。
小貼士
每次放冰箱的時候不要冷藏太久哦,一般五分鐘左右就可以加第二層了,可以打開看看,凍好了再拿出來放第二層,如此類推加層次。
-
在家自制蒸蛋糕作法兩則
如何在家自制美味的蒸蛋糕?今天小編介紹兩款簡單的蒸蛋糕做法,食材都是家中常備的,鬆鬆軟軟,老少皆宜,你不妨試一試。想了解更多相關資訊請持續關注我們應屆畢業生培訓網。一、海苔肉鬆蒸蛋糕原料:雞蛋6個、糖180g、鹽1g、低粉180g、牛奶45ml、葵花籽油45ml、海苔肉...
-
酸奶蛋糕微波爐版的做法
1、蛋白蛋黃分離2、把分離好的蛋黃加入酸奶3、然後攪勻4、再倒入十八小勺麪粉,我用的是一般咖啡小勺,柄特別長的那種。5、把之前打發的蛋清,分三次加糖,打至硬性。6、把麪粉與蛋白霜切割性攪拌,攪拌完畢之後倒入一個抹過油的`容器內,上爐前用力拍幾下,把裏面的氣孔排...
-
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟1.準備好所有食材,草莓洗淨瀝乾後備用2.牛奶與葵花籽油倒入小鍋中攪勻,小火加熱至冒小泡泡(約70度左右)關火3.分次加入蛋黃,每次都需攪拌均勻4.篩入低筋麪粉5.用手動打蛋器拌至無顆粒6.蛋清中:滴入少許檸檬汁和少許食鹽7.分三次加入細砂糖,打...
-
吃月餅的危害有哪些
中秋佳節將至,吃月餅是中國人的傳統,市場上的月餅也賣得如火如荼,各式口味得都有。但月餅吃多了不見得是好事,下面我們來看看吃月餅有哪些危害。吃月餅的危害1.從中醫營養學角度來説,月餅多為“重油重糖”之品,製作程序多有煎炸烘烤,容易產生“熱氣”,或者胃腸積滯,因此...