夏天養生食譜推薦
本文導讀:夏季養生首重清熱,中醫師推薦夏天可多吃花椰菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕五種食材,除了都具清熱功效之外,還有很多其他的功效,一起來了解一下吧!
1、花椰菜:生津止渴
花椰菜有白、綠兩種,有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素等。
推薦食譜——時蔬總燴
材料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗、黃椒半碗、枸杞、鹽、油、澱粉水適量。
做法:炒鍋中放入油,將所有材料與鹽一起翻炒,最後加入少許澱粉水,勾芡後即可食用。
2、南瓜:補中益氣
南瓜具有補中益氣、潤腸通便等功效,含蛋白質、氨基酸等營養素,也含有豐富的.胡蘿蔔素,能保健視力,改善血糖,強心固腎氣。
推薦食譜——南瓜米粉湯
材料:豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗、葱段、蝦米、香菇絲適量,豬骨頭湯500克、米粉500克、油、鹽、雞精適量。
做法:豬骨頭用水熬煮45分鐘,鍋中倒入油爆香葱段、蝦米、香菇絲後,放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲,加骨頭湯及米粉,煮滾後加鹽、雞精調味即可。
3、菠菜:潤腸止渴
菠菜可補血潤腸、止渴,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣,建議先用熱水汆燙,去除草酸再食用。
推薦食譜——金黃翠綠粥
材料:菠菜200克、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨500克、雞蛋汁1碗、米酒1湯匙、鹽及香油適量。
做法:菠菜汆燙備用,豬大骨加水煮1個小時,去除豬大骨加米飯煮粥,放入菠菜、鱈魚片、雞蛋汁、鹽、香油即可食用。
4、金針菇:清熱解憂
金針菇可補氣養血、清熱祛濕、解除憂愁憤怒,還含有蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。
推薦食譜——金針解憂湯
材料:金針菇1碗、山藥250克、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片、米酒、澱粉、香菜、鹽、香油適量。
做法:豬肉絲加米酒、澱粉及鹽拌勻,加適量的水及紅棗燉1小時,加其餘材料煮滾調味即可。
5、蓮藕:安神涼血
蓮藕有清熱安神、涼血散淤的功效,含B族維生素、磷、鐵等礦物質,可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、降血壓。
推薦食譜——蓮藕糙米茶
材料:煮熟的糙米、薏仁及蓮藕丁各1湯匙、杏仁牛奶400毫升。
做法:將全部材料攪拌均勻,加入蜂蜜調味即可飲用,1天內喝完即可。
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