營養師推薦的幼兒冬季營養食譜

公共營養師是國家人力資源和社會保障部頒佈的新職業，是由當地勞動和社會保障部門統一鑑定頒發帶國徽的資格證書，全國通用。以下是本站小編整理的營養師給幼兒搭配的冬季視食譜，歡迎閲讀!

秋冬季是兒童體重迅速增加的季節，但同時，它也是各種傳染病多發季節。為了增強兒童的免疫力，孩子的食物以優質蛋白質為主，以增強兒童的抵抗力;同時，補充礦物質、維生素，彌補夏季大量出汗;適當補充含熱量高的食物，增加熱量抵禦寒冷。因此，在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、雞等肉類食品或豆製品;食物在製作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補充一些湯水，以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。當然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。

　　兒童冬季食譜一：燉排骨

新鮮的排骨洗淨切成小塊，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或麪條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。

肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質，同時也是補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中，其實是不正確的認識。

　　兒童冬季食譜二：蝦仁蛋餃

新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、姜葱、料酒等佐料，放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對摺成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

　　兒童冬季食譜三：魚泥豆腐羹

將魚肉洗淨加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的.鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥，再加入少量的澱粉、香油、葱花成糊狀即可。

魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長髮育。

　　【相關閲讀】

　　第一， 胡蘿蔔豬肉蒸飯。

胡蘿蔔蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素含量高，胡蘿蔔和豬肉同煮有健脾養胃、潤燥降火等作用，而且胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以在體內可以轉化成維生素A，對寶寶的眼睛多養護的作用。做這道食譜的時候，可以把米先泡十分鐘，這樣飯容易熟，而且飯蒸得比較軟的話不會給幼兒牙齒太大負擔。

　　第二， 核桃蒸蛋。

核桃含有豐富的鋅和錳，對大腦發育有積極影響，而且核桃含有大量的植物脂肪，可以緩解便祕問題，若是幼兒上火便祕，食用核桃可通便。雞蛋含有豐富蛋白質和各種氨基酸，可以為幼兒提供全面的營養，核桃蒸蛋需要把核桃肉磨成粉狀，然後把雞蛋和核桃混合起來，最後放進水中蒸煮10分鐘即可。

　　第三， 水煮西蘭花。

西蘭花又叫做花椰菜，營養很全面，包括蛋白質、礦物質、維生素C等等。西蘭花營養之全面能夠很好的提高幼兒的免疫力、抗病菌能力，這在細菌多發的季節作用是很大的。水煮西蘭花保留了菜花的原味，脆嫩爽口、清香柔嫩，在口感上很適合幼兒食用。

幼兒的飲食要多加註意，合理安排好幼兒的營養讓寶寶們茁壯成長!