巧克力軟心蛋糕的做法
1. 1、把黃油切成小塊,和黑巧克力一起放入大碗中,
2. 隔水加熱並不斷攪拌至完全融化,然後冷卻至35度左右備用
3. 蛋液中加入細砂糖
4. 用打蛋器打發至起泡濃稠,不必完全打發
5. 然後倒入黑巧克力溶液中
6. 再加入酒液,用打蛋器攪拌均勻
7. 篩入低筋麪粉
8. 用刮刀切拌均勻,將拌好的麪糊放入冰箱冷藏半個小時。
9. 取出冷藏好的麪糊,倒入紙杯,裝7分滿,放入預熱220度的烤箱8-10分鐘。
10. 稍涼取出即可食用,表面可以撒糖粉裝飾
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杏仁巧克力小蛋糕的做法
1.黃油室温軟化打勻;2.加入隔温水融化的`巧克力攪勻;3.分次加入蛋黃攪打均勻;4.加入杏仁粉拌勻;5.篩入低粉拌勻;6.蛋白加糖打至硬性發泡;7.取三分之一蛋白拌入5中,切拌均勻;8.倒回剩餘的蛋白質拌勻;9.裝入裱花袋中,擠入模中,170度烘烤25分鐘左右。小貼士1、拌入蛋白的時候...
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巧克力天使蛋糕的做法步驟
巧克力天使蛋糕的做法步驟1.黑巧克力用擦絲器擦出非常細小的巧克力屑備用。2.蛋清加入檸檬汁(可用白醋代替)、鹽,分三次加入細砂糖打發至可以拉出彎彎尖角的濕性發泡狀態。3.低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩後,倒入打發好的蛋清裏。4.用橡皮刮刀快速從底部往上翻拌,使...
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海綿蛋糕的做法及步驟
1.首先加雞蛋加砂糖,水中速攪拌至砂糖化開,2.再加入sp和粉料,中速攪勻(沒有乾麪粉),高速打發呈拉尖狀3.在裝模具入烤箱,上火180·C,下火180·C,烤制18分鐘左右即可4.成品要求:結構呈海綿狀排列,呈黃紅色,口感軒軟,清淡清香小貼士注意事項:變速攪拌機攪拌,保存3天不加防腐劑...
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芝士韓國炒年糕的做法
炒年糕是韓國傳統年節特色食品。它有很多種做法,不同的做法用到不同的原料,每一種都美味可口,營養豐富。下面就是小編整理的芝士韓國炒年糕的做法,一起來看一下吧。1.準備好材料,並且切好。適量的蘑菇,以及葱段,香濃的芝士,年糕。2.鍋中放油,放入五花肉煸炒,倒入辣醬,兩勺...