巧克力戚風蛋糕的做法
1. 把蛋黃,10g細砂糖和植物油用手抽攪拌均勻。
2. 把熱水和可可粉攪拌均勻。
3. 把可可液體和蛋黃糊攪拌均勻。
4. 篩入低筋麪粉,輕輕拌勻。
5. 開始打發蛋白,用打蛋器低速打發到魚眼泡,加入35克細砂糖的三分之一。
6. 打到體積變大,泡沫變細膩時,再加入三分之一細砂糖,中速繼續打發。
7. 打到圖中狀態時,加入剩餘細砂糖,調回低速繼續打發。
8. 打到圖中狀態時就可以了。
9. 取三分之一蛋白霜加入巧克力麪糊,先用刮刀翻拌均勻。
10. 拌好的麪糊倒回剩餘蛋白霜中,繼續翻拌均勻。
11. 然後把拌好的蛋糕糊裝入模具,這裏用的.是六寸模具。
12. 放入預熱好的烤箱,100度上下火烤30分鐘,轉150度烤25分鐘。出爐後先把模具從距桌面15釐米左右的地方摔幾下,然後立刻倒扣晾涼,涼透後才能脱模。
13. 這是脱模以後。
14. 用糖粉,巧克力醬和草莓做了點裝飾。
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杏仁巧克力小蛋糕的做法
1.黃油室温軟化打勻;2.加入隔温水融化的`巧克力攪勻;3.分次加入蛋黃攪打均勻;4.加入杏仁粉拌勻;5.篩入低粉拌勻;6.蛋白加糖打至硬性發泡;7.取三分之一蛋白拌入5中,切拌均勻;8.倒回剩餘的蛋白質拌勻;9.裝入裱花袋中,擠入模中,170度烘烤25分鐘左右。小貼士1、拌入蛋白的時候...
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巧克力天使蛋糕的做法步驟
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海綿蛋糕的做法及步驟
1.首先加雞蛋加砂糖,水中速攪拌至砂糖化開,2.再加入sp和粉料,中速攪勻(沒有乾麪粉),高速打發呈拉尖狀3.在裝模具入烤箱,上火180·C,下火180·C,烤制18分鐘左右即可4.成品要求:結構呈海綿狀排列,呈黃紅色,口感軒軟,清淡清香小貼士注意事項:變速攪拌機攪拌,保存3天不加防腐劑...
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芝士韓國炒年糕的做法
炒年糕是韓國傳統年節特色食品。它有很多種做法,不同的做法用到不同的原料,每一種都美味可口,營養豐富。下面就是小編整理的芝士韓國炒年糕的做法,一起來看一下吧。1.準備好材料,並且切好。適量的蘑菇,以及葱段,香濃的芝士,年糕。2.鍋中放油,放入五花肉煸炒,倒入辣醬,兩勺...