糯米文學吧海綿蛋糕的做法及步驟
糕點2.91W
1. 首先加雞蛋加砂糖，水中速攪拌至砂糖化開，
2. 再加入sp和粉料，中速攪勻（沒有乾麪粉），高速打發呈拉尖狀
3. 在裝模具入烤箱，上火180·C，下火180·C，烤制18分鐘左右即可
4. 成品要求：結構呈海綿狀排列，呈黃紅色，口感軒軟，清淡清香
小貼士
注意事項：變速攪拌機攪拌，保存3天不加防腐劑
標籤：蛋糕
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1.蛋清中加入少許檸檬汁或者白醋，白砂糖分三次加入，打發至濕性發泡。2.加入混合好的低筋粉和玉米澱粉，混合均勻。3.把黑巧克力擦成細屑。4.將巧克力細屑加入蛋白中切拌均勻。5.置入模具中，表面摸平整，烤箱預熱至180°，十分鐘。6.置入烤箱中層，上下火180°，35～40分鐘。烘...
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