如何提高餐飲的服務
目前,餐飲業的市場競爭越來越激烈,那麼怎麼提高餐飲服務的方法呢?下面,小編就為大家分享提高餐飲的服務的方法,希望對大家有所幫助!
菜單升級
眼下互聯網發展越來越快,餐廳也趕上了這股潮流。很多餐廳為顧客提供了電子菜單,顧客可以通過手機或是平板電腦自助點菜下單,或者掃個二維碼就能看到菜品圖片、價格、分量、折扣情況一目瞭然,相比有些餐廳還在基本紙質菜單輪流看,服務員忙得不可開交的情況,電子菜單大大提升了顧客的消費體驗。吃完飯也不用排隊等待付款,在座位上用手機支付就可以,通過強大的支付功能,無論微信還是支付寶,甚至會員卡,家長,閃惠都可以,快節奏的生活中,吃飯也變得有效率了!
顧客一進門,茶水先遞上
去過很多餐飲會發現,落座時每家店的服務千差萬別,有的餐廳會端來免費茶水,有的是一杯白開水,有的是一杯涼爽的'檸檬水,有的什麼也不給(下次不去了!真的)。
白開水和檸檬水在成本上差別不大,但如果在炎熱的夏天,一杯冰冰的、酸酸的檸檬水,用一個乾淨精緻的透明玻璃杯端上來,客人感覺當然要好一些。在消費者心目中,除了菜品本身,服務已經成了他們是否再來這家店的最重要因素之一。
貼心的圍裙、袖套、手機套
顧客落座後,飯菜端了上來,服務員走過去,貼心地問“您需要圍裙或是袖套嗎?”這是品牌餐館的服務。吃飯時滿桌子的菜,又是酒水、飲料的,有的顧客還帶着小孩,一羣朋友吃個飯,個個都穿得漂漂亮亮的,不小心把油弄到了袖子上多掃興啊。圍裙袖套也不會帶走,只是送顧客用一用,回頭洗乾淨消毒了就成,不僅成本低,更是體現了餐館的服務貼心。
很多餐廳還會免費為顧客提供透明手機套,這年頭飯前拍照的不在少數,順手就把手機放在了桌上,有了透明手機套,既不耽誤玩手機,還能防止菜湯滴在手機上,非常貼心。
意見卡的推廣
在餐桌上放片別緻的意見卡,上面工整地打印着“您最喜歡哪道菜”、“您對哪些地方不夠滿意”、“其他意見”等內容。不僅可以滿足顧客的吐槽心理,也可以提升本店的服務質量,更重要的是有一些意見可以得到採納後,告訴廚師,對菜品的質量或者口味都可以得到提升!
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