餐飲企業如何選擇餐飲管理軟件

1 .在理念的層面上，要以客户的需求為中心。

目前，餐飲業態可分為中餐正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、休閒茶座、咖啡酒吧、外送外賣、集團連鎖，不同的餐飲業態，餐飲業務流程有很大的區別，自然餐飲管理軟件所需要的功能就大大的不同。還有，處於不同的發展階段餐飲公司，儘管餐飲業態相同，對餐飲管理軟件的要求也會表現出很大的差異性，比如，有些餐廳對餐飲管理軟件的要求只是停留在自動處理業務流，比如電腦收銀、自動打印送廚房等；有些公司則要求進行後廚倉庫和成本的控制；還有一些公司發展到需要對經營數據、客户消費數據進行分析。因此，餐飲軟件供應商必須改變目前已自己的產品為中心，而不顧餐飲公司狀況的銷售方式；餐飲公司選擇軟件系統時，也要對產品是否適合自己的需要作出一個基本判斷，切不可僅僅依靠軟件提供商的自我推銷。

2 .看產品的功能和技術層面。

考察餐飲軟件品質時需要注意三點，其一，產品沒有最好，只有最合適；其二，必須結合自己企業的自身特點，抓住主要矛盾，不要期望餐飲軟件可以解決管理中的所有問題；其三，安全、可靠、穩定的重要性大於產品功能的豐富性，要知道，大多數餐飲公司對軟件功能的利用率大概僅為30%－40%，而產品本身的數據安全和系統的穩定決定了用户對系統好差的評價的最重要因素。

從技術層面上看，並不一定最先進的技術就會帶來最好用的產品，但採用的什麼技術在某種程度上可以説明這是什麼時代的產品、設計思想是為什麼類型的客户服務的等。比如，操作系統上，餐飲軟件有基於DOS、WINDOWS、LINUX等，其中，基於DOS的屬於比較老的系統了，目前市場上大多數餐飲軟件是基於WINDOWS操作系統的，也有部分餐飲軟件考慮到版權的問題，採用LINUX操作系統；又比如，系統數據庫，有ACCESS、SYBASE、MYSQL、SQLSERVER等，對於餐飲系統來説，採用什麼數據庫與餐廳的規模比較相關，較小的餐廳可

以採用比較簡單的數據庫如ACCESS，這樣使用維護都可以做的比較簡單，而規模大的餐廳就應該用SQLSERVER這樣的數據庫，可以保障數據比較安全、系統比較穩定，但同時業要求有專門的系統管理員來維護。還有，數據的錄入通常有三種方式，一是基於普通電腦，二是基於觸摸屏，三是採用無線點菜系統，而無線技術又有基於紅外技術和基於無線網絡的技術。從目前的發展趨勢看，餐飲系統越來越多的採用觸摸屏，而無線技術正在逐步成熟起來。技術層面需要考慮的另一個重要問題是，餐飲管理軟件是基於開放的平台還是自成體系的封閉平台。開放是指軟件的兼容性做的好，可以支持各類通用硬件設備，這樣，對用户而言可以自由選擇適合自己的設備，比如打印機、無線PDA、各類讀寫卡器等，萬一硬件設備出現故障，用户可以隨時在市場上採購到；而封閉系統是由某一家系統提供商提供的專用設備，與通用的設備不能兼容，因此，一旦用户使用了這樣的系統，設備維護和更新就沒有選擇的餘地，只能通過這家公司來做。目前，市場上由一些餐飲管理系統就是在一些環節上採用專用設備，比如專用打印機、專用無線點菜設備、專用信息讀寫卡器等，這樣，系統商就可以通過這一部分設備提高自己的利潤。我們認為，真正有發展前途的軟件不是依靠這些小聰敏來取勝的，而是要靠軟件自身的不斷完善、靠貼心的服務來贏得市場、贏得客户的。

3 .服務意識和服務能力

軟件就是服務。如果提供餐飲管理軟件的服務商不具備很好的服務能力的話，那麼，再好的產品也是無法發揮出應有的功效的。通常，軟件服務包含三個方面：首先是售前的諮詢，包括瞭解用户的真正需求、對產品進行選型推薦；其次是售中的實施和培訓服務，這個環節非常重要，網絡佈線的質量直接影響到系統數據的安全和穩定，培訓的質量則直接關係到系統運行的效率，通常培訓的崗位應當包含：點菜員、大堂經理、收銀員、廚房專管員、倉庫管理員、財務人員、系統管理員以及總經理；最後是售後服務，售後服務包括陪店、現場支持、電話支持、計算機遠程服務等。考察一個系統服務商服務意識和服務能力簡單易行的方法是看其是否建立了相對完整的服務流程和服務標準。

4 .業務專注度VS公司規模

儘管市場上有相當多的餐飲軟件系統，但是從行業整體水平看，餐飲公司使用軟件的比例還是不高，目前餐飲軟件還是屬於市場導入階段，專門從事餐飲管理軟件經營的公司的數量並不多、規模還不大，作為專業開發經營餐飲軟件的具有全國範圍內的知名度和美譽度的公司幾乎還沒有；還有一些規模稍大的公司，主營產品可能並非餐飲管理軟件，只是有一個部門或者一個團隊來負責餐飲軟件方面的開發與銷售，對於這樣的公司，雖然規模和實力看似比較大，但由於業務不專注，一旦遇到經營上的困難，很有可能就會放棄這項業務。這是在我們行業中一種比較常見的現象。因此，我們認為，相對於公司的規模，更加重要的是業務的專注程度。因為事物發展的規律就是，只有專注，才會成為專家；只有專注，才能有力量！

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