不同種類的咖啡有哪些特點
導言語:沒有什麼嗜好,但甚酷愛杯中物.所謂杯中物,不是烈酒,而是各地的咖啡.早已遍嘗... 種類的咖啡佔全球三分之一的消費量,這裏的咖啡種類繁多,一起來學習一下不同種類的咖啡有哪些特點.
墨西哥
是中美洲主要的咖啡生產國,這裏的咖啡口感舒適,芳香迷人,上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec),華圖司科(Huatusco),歐瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。
上質豆:墨西哥阿爾朵拉
味道的特徵:粒大且酸甜有勁、味香濃。
最佳煎培度:中度~深度
夏威夷
到夏威夷觀光,除了美麗的海灘,可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美帶有葡萄酒的酸味,這種味道非常特殊。夏威夷最傳統且出名的咖啡。不過由於這裏的產量不高,成本出奇的昂貴,再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強,所以它的單價不但越來越高,並且也不容易買到。
味道的特徵:強酸、香醇,都有熱帶風味。
最佳煎培度:中度~深度 印尼
説到印尼的咖啡,一定不能漏了蘇門答臘的高級曼特寧,它獨特的香濃口感,微酸性的口味,品質可説是世界第一。另外,在爪哇生產的阿拉伯咖啡,是歐洲人的`最愛,那苦中帶甜,甜中又有酸的餘香,久久不散。
上質豆:蘇門達臘‧曼特寧
味道的特徵:苦而濃郁、亦有甜味。
最佳煎培度:深度
哥斯達黎加
哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的,濃郁,味道温和,但極酸,這裏的咖啡豆都經過細心的處理,正因如此,才有高品質的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出產的,這裏的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。上等香濃而有酸味,有很高的評價。
上質豆:哥西大黎加‧克拉爾山
味道的特徵:酸味適中而香醇。
最佳煎培度:中度
安哥拉
這是全世界第四大咖啡工業國,但只出產少量的阿拉伯咖啡,品質很高。
味道的特徵:香酸俱佳。
最佳煎培度:中度~深度
衣索匹亞
是阿拉伯咖啡的故鄉,生長在高緯度的地方,需要很多人工悉心的照顧。這裏有著名的衣索匹亞摩卡,它有着與葡萄酒相似的酸味,香濃,且產量豐富。
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