冰淇淋的製作的方法
在炎熱的夏季,有很多青年男女以及小朋友都喜歡吃冰淇淋,素不知,自做的冰淇淋簡單又衞生。下面是小編幫大家整理的.冰淇淋的製作的方法,希望大家喜歡。
食材
需要準備4 個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖適量即可。
步驟/方法
把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色就可以了,就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子,不過會很累,呵呵;
把牛奶倒入鍋中,煮至微開;
將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼;
把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴了。如果家裏有奶油,可以切1CM左右攪在蛋液裏,這樣味道會更香濃。
注意事項
冰淇淋雖然是廣大美女的愛好者,但在炎熱的夏季還是要注意冰淇淋的注意事項:
1、冰淇淋主要成分是水,此外還有糖類、脂肪、蛋白質,所含能量較高,每100克能量為100到200千卡。多吃冰淇淋會因熱量攝入多導致體重增加。
2、冰淇淋,飯前食用:會影響食慾。飯後食用:則使人體消化系統免疫力下降而引起腸炎等。而且食用速度過快對消化系統刺激較大,會引起胃腸不適,小兒更應少食。
3、此外,有很人都把冰淇淋當作消暑美食。況且,冰淇淋在製作中為改善性狀及顏色會使用添加劑,多吃對健康有損。
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