2017年夏日N種清涼解暑飲品做法大全「推薦」

炎熱的夏季即將來臨,廣大消費者喜好喝各類飲料防暑降温。下面，小編為大家分享夏日N種清涼解暑飲品做法，希望大家喜歡!

　　【楊枝甘露】

用料

芒果5個、椰汁1盒(245ml)、紅西柚1/4個、西米100克、淡奶油少許、白糖20克

做法

1、芒果切丁，(其中4個果肉約300克做果漿，1個裝飾用)

2、將4個芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿，放入冰箱冷藏備用

3、鍋中煮水，水沸後放入西米煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘後，取出過涼，此時西米中間還有小白點

4、燜西米的同時將西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用

5另煮一鍋水，水沸後，放入過涼的西米，繼續煮5、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過涼即可

6、取出芒果椰汁漿，和西米混合在一起，淋上少許淡奶油，加芒果丁、西柚絲裝飾即

小貼士

1、這個甜品，也可以加一點三花淡奶，但是我嫌太麻煩了，後來沒加，自己做也不用那麼講究哈，加淡奶油已經很香啦，如果沒有三花淡奶和淡奶油的話，用一點煉乳代替其實也不錯;

2、西米要煮兩遍，這樣才可以更筋道，這個道理跟煮冷麪是一樣的：)第二遍煮到將要完全透明即可關火，如果等到完全透明再關火，等盛出來就煮過了;

3、西米無需提前浸泡，有人説要提前浸泡的，我覺得提前浸泡西米外面會泡掉許多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等難煮的東西需要提前浸泡，這個比大米還好煮，所以完全不需要提前浸泡哈～

　　【西瓜芒果冰沙】

用料：

小西瓜1/2個、芒果1個、酸奶少許

做法：

1、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出，放入碗中;

2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室內;

3、約3小時後，將凍硬的西瓜冰取出，放入料理機;

4、芒果切丁，放入料理機，與西瓜冰一起打勻，加入少許酸奶調味，撒入芒果粒點綴即可。

小貼士：

1、西瓜分成小塊冷凍，可以縮短冷凍的時間;

2、西瓜冰不需冷凍過久，以免太涼刺激腸胃;

3、芒果可換做其他喜歡的水果，最好選擇味道稍甜一些的水果;

4、攪打的時候，也可以加入少許牛奶，口感更好。

　　【神奇楊梅酒】

用料：

楊梅350克、白酒500克、冰糖100克

做法：

1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後，用清水洗淨;

2、稱取100克冰糖備用;

3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒;

4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾;

5、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中;

6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放;

7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分;

8、接着把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處;

9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了;

10、飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。

小貼士：製作過程中的幾點注意事項

1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例(初學者可按4:5:1的比例製作)，但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質。如果喜歡比較甜的口味，可在酒裏多加入一些冰糖;

2、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅;如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的;

3、最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數低一些的白酒，但最好要高於35°;

4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質也不會影響酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明豔動人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用;

5、製作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處。若是小型器皿，可每隔三天搖晃一下瓶子，以使味道更加均勻;

6、楊梅酒有些人喜歡吃酒中的楊梅，有些人喜歡飲酒。喜歡吃楊梅只需釀製7天就可以食用了;喜歡飲楊梅酒則需釀製15-25天(儘量不要超過一個月，否則會浸泡出楊梅核的苦味)。

　　【水果茶】

用料

各種水果、紅茶包一個、檸檬一個(用兩片)、蜂蜜適量

做法

1、準備各種材料

2、水果洗淨，該去皮的去皮，該去蒂的去蒂，切成小丁，檸檬切片(兩片)

3、水果丁、檸檬片和紅茶包都放茶壺裏

4、倒入開水

5、蓋上蓋子燜三分鐘，讓紅茶釋放出來，然後取出紅茶包。(放一邊，下一泡的時候再放入茶壺中泡幾分鐘取出)

6、等水果茶涼到不燙手的温度，加入蜂蜜攪勻即可飲用

小貼士

1、泡水果茶，材料中的水果品種可以按照自己喜歡放，蘋果、梨、菠蘿等都是不錯的選擇，用時令水果最好。而檸檬是材料中不可缺少的，檸檬的清新味道可以提升整杯茶的味道。

2、紅茶包在開水中泡兩三分鐘即可取出，放在一邊，等下一泡的'時候再重複這個步驟就可以了。不要把紅茶包長時間泡在茶壺裏，泡的太濃會掩蓋掉水果的清新味道。

3、蜂蜜要等水果茶涼到不燙手再加，温度過高會把蜂蜜中的營養成份破壞掉。