夏日清涼點心做法大全

如今炎炎烈日,一個冰淇淋怎麼能解得了暑呢。我們要更多清涼的東西來的對抗夏日三伏!下面是小編為大家整理的`夏日清涼點心做法大全，歡迎參考~

　雙色茶爽凍

　　材料：

杭白菊12朵，蜂蜜20ml，抹茶粉2克，瓊脂10克，開水700克。

　做法：

1、提前一小時將瓊脂用冷水泡軟。，把菊花用開水泡開，濾出菊花茶汁備用。

2、把抹茶粉用少量開水化開成抹茶汁備用。

3、將泡軟的瓊脂和菊花茶汁一起燒開,轉小火熬製15分鐘使其融化。

4、在熬製中要不斷攪拌以防止粘鍋，直至完全溶解後關火，稍微冷卻一會兒。

5、加入蜂蜜拌勻,到入模具一半處冷卻使其凝凍。如果天氣太熱，可以放冰箱冷藏。

6、剩餘的部分加入抹茶汁拌勻成抹茶菊花茶。

7、等模具中的菊花茶凝固後,倒入另一半的抹茶菊花茶(如果已凝固可以稍微加熱使其融化)，放冰箱冷藏至全部凝凍後即可。

8、吃時可淋上酸奶、煉乳.也可加入水果或其他飲料或果汁一起食用。

　　龜苓膏

材料：

無糖龜苓膏粉40克、白糖30克(如果是含糖龜苓膏粉就不必放糖了)、各種水果適量、煉乳適量。

　　做法：

1、 將約40克的涼開水慢慢倒入龜苓膏粉，一邊倒一邊調成沒有結塊的糊狀。

2 、鍋裏放800克清水燒開，放入白糖融化(如果是含糖龜苓膏粉可省去這一步)。

3 、將沸水慢慢倒入龜苓膏糊中，攪拌至完全融化成液狀。

4 、等龜苓膏液冷卻，放入冰箱冷藏室至凝固成膏狀。

5、 取出龜苓膏，用小刀在容器邊上輕輕劃一圈，倒扣出龜苓膏。

6、 用刀把龜苓膏劃成小塊，水果去皮也切成小塊和龜苓膏一起放入容器。

7 、淋入煉乳(或酸奶、椰奶、杏仁露都可)即可。

　芒果班戟

　材料：

牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，雞蛋黃四個，黃油15克，金鑽植脂奶油適量，大台農芒3個。

　　做法：

1、蛋黃加白糖攪勻，再加入牛奶攪勻。篩入麪粉輕輕攪勻，不要過份攪動。

2、把麪糊過篩，加入溶化的黃油拌勻。

3、不粘平底鍋用小火加熱，若不是不粘鍋，建議用廚房紙巾粘少許黃油抹勻鍋底。舀一勺麪糊入鍋，快整轉動，讓麪糊薄薄的鋪在鍋底。

4、麪糊一凝固就要馬上翻面，不能煎糊了，每攤好一張餅最後在餅皮上鋪一張保鮮膜，以防粘連，全部餅攤好後，用保鮮膜蓋上以防餅皮變幹。

5、開始做餡，先把奶油打發成硬性發泡，芒果去皮核切條狀備用。

6、取一張餅皮鋪案板上，中間鋪一層打發奶油，然後在奶油中間上一條芒果肉。

7、再鋪一層奶油，把芒果肉包住，成長條狀。

8、最後就跟疊包裹似的，把餡包起來，做好後放冰箱冷藏，一小時後再吃更佳。