西米露的做法大全

西米露是我國自古就有一種保健飲品，現在，許多飲品門店都有售賣，但不少網友還是躍躍欲試自己來做西米露，那麼，西米露怎麼煮呢？

西米露的做法大全 西米露怎麼煮好吃

西米西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有温中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

西米露的做法

西米露用西米做甜品，材料簡單,適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品後視覺效果很好。

1、西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質量不同，有些西米浸泡後就化掉了。

2、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對於西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。

3、放西米入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。

4、再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重複一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西米煮透明。

5、煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的`時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明瞭，我的建議是不要在鍋裏煮到全部透明，要不西米就不Q了。

6、倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。

7、根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就OK了。

西米露銀菊西米露

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心裏還有一個小白點的時候，關火。

2.把煮好的西米過涼水。

3.將胡蘿蔔榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開後到入碗中，加如西米，等放涼後再喝。也可以放入冰箱。

牛奶西米露

材料:

牛奶300毫升，西米100克，糖40克。

製作方法：

將西米浸15分鐘，瀝乾水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透後加入白糖和牛奶，煮沸後即可。

芒果西米露

原料：

芒果4個，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依個人口味添加）。

做法：

1.西米加一小鍋水大火燒開後，將冰糖放入待熔後，小火熬上15分鐘

2.待西米中心還有一點白時，關火蓋上鍋蓋，一直悶到西米呈透明狀

3.芒果去皮去核，兩個切粒，另兩個加淡奶放入攪拌機打成漿，盛在乾淨碗中

4.吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便。

椰奶西米露

原料：

西米，椰粉，鮮奶一袋。

做法：

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裏還有一個小白點的時候，關火。

2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。

4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。

紅豆西米露

原料：

紅豆、西米、糖、冰塊。

做法：

將紅豆泡軟，煮熟，去皮過籮，磨成沙，待用。將西米泡軟，加水和紅豆沙，上火燒開，加糖下鍋，用冰塊鎮涼，即可食用。

注意：

熬製時，火不宜太大，不斷用勺攪勻。

營養：

養顏補氣，宜於吸收，營養豐富，是夏季女性難得的飲食佳品。

如果不磨成沙，紅豆很難煮爛，要先煮紅豆。