糯米粉的做法大全
為您提供糯米粉的做法大全,糯米粉怎麼做好吃,糯米粉的家常菜做法等最詳細的介紹,讓您輕鬆學做美味佳餚!一起來學習。
糯米滋
材料
主料:糯米粉150g,玉米粉20g,
調料:糖20g,水200ml,油一大勺,餡料:豆沙
做法
1.所有材料加到一起,攪勻,成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬,少則粘,多則韌,可按個人口味適當添加。
2.將攪勻的.材料放到有蓋子的微波爐容器中,以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。
3.出來後就是這個樣子,將熟了的麪糰稍微攪拌一下(大約相當於和麪了),用烤箱紙或者用保鮮膜裹好,放涼。注意,烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水,以防粘粘。
4.待麪糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裏要蘸水,同樣是為了防粘。
5.團好後,裹上椰蓉,芝麻,黃豆麪,等等。芝麻要事先炒過。
還有一個升級版本,是調麪糊的時候用甜菜汁,菠菜汁,或者抹茶汁之類替代水,這樣可以做出各色糰子。
至於餡料,發揮想像吧
糯米糕
材料
A:糯米300g(洗淨浸2小時,瀝乾水份備用),椰漿150g,鹽1小匙
B:薯粉60g,粘米粉35g,椰漿120g,水30g,鹽半小匙,糖35g,班蘭精適量,青色素適量
做法
1、把A料全混合拌勻,大火蒸25分鐘;
2、把B料混合過濾,倒入蒸好的糯米上,大火蒸25分鐘即可。
紅豆年糕(糯米粉版)
菜譜簡介 大家一定覺得好怪,怎麼過完年了,ㄚ曼達才po紅豆年糕的做法,其實是我們家兩個小蘿蔔頭要吃的啦!再説現在也買不到年糕了,我們家小兒子叫我自己做啦!!無奈的媽媽只好做一個囉!!!
材料
糯米粉250克二號砂糖200克水200c.c.蜜紅豆適量
做法
step1
糖跟水一起煮至糖融化
step2
將煮好的糖水衝入裝有糯米粉的盆內,攪拌均勻
step3
容器內先塗一下油,再把一部分的紅豆鋪在容器底
step4
倒入米漿
step5
再把剩的紅豆鋪在上面,電鍋外鍋三杯水蒸熟,可以用竹籤插入,如果不沾就是好囉!!
step6
等待年糕涼了之後,就可以取出
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