芒果椰汁西米露的做法

椰汁西米露是用椰子、西米、鮮奶製成的一道飲品，香甜爽口，具有有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。那麼芒果椰汁西米露怎麼做呢？下面就來和小編一起看看芒果椰汁西米露吧。

用料

芒果 2只

西米 50g

椰漿 100ml

淡奶 適量

白砂糖 適量

芒果椰汁西米露的做法

準備材料，我用的是泰國鱷魚小西米，kara椰漿，黑白淡奶

取大約50g西米，鍋裏裝適量水，煮開，把西米倒入，大火煮約1分鐘，關火，蓋上蓋子燜20分鐘。等待的時間可以處理芒果，在芒果上切十字形刀，把果肉割下。

把西米取出，瀝水放涼。這時西米還有白色的芯。放涼以後，再煮一鍋水，沸騰後放入西米繼續大火煮5分鐘。煮的過程中持續攪拌，避免粘鍋。不要等到完全透明再關火，關火後水的餘温會繼續使西米變成完全透明。待西米完全透明後，取出過一遍涼水並瀝乾。

部分芒果果肉加上適量白砂糖、椰漿和淡奶放進料理機攪打成泥，然後把西米倒入，太稠就再加一些淡奶調和，牛奶也可以。最後在上面撒上芒果肉，就大功告成啦。（圖片更新後已經完全變成楊枝甘露了。。其實只是多了紅西柚 哈哈

小貼士

椰漿就是椰漿，不是椰汁。椰漿很濃稠，不可代替。淡奶是牛奶經過蒸餾後的產物，水分比鮮牛奶少一半，沒有淡奶可以用牛奶代替。材料請自行超市尋找或網購。適量的意思就是依照你喜歡的濃度自己加。