小米粥的做法大全
《本草綱目》中説道,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃温中”,認為小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。下面小編為大家整理了小米粥的.幾種做法,一起看看吧!
一、小米南瓜粥
原料:小米150克、南瓜300克
做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗乾淨,放入電飯煲浸泡1小時後,熬煮至軟爛即可。
二、紅糖小米粥
原料:小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克
做法:
1. 小米淘洗乾淨,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗淨,去核,紅棗肉切碎備用。
2. 取湯鍋,注入適量清水,燒開後放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻後繼續熬煮,待紅棗肉軟爛後放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘即可。
三、小米山藥粥
原料:山藥45克、小米50克、白糖
做法:
1、 把山藥洗淨削皮,切成小塊;小米用水洗淨。
2. 鍋中加1000ml水燒開,放入小米煮5分鐘,放入山藥一起煮,大火煮5分鐘,小火煮15分鐘,放入適量白糖調勻即可食用。
四、小米紅棗粥
原料:小米30克、棗10顆
做法:
1. 小米洗淨瀝乾水分;紅棗洗淨去核。
2. 小米,放入平底鍋,用小火炒至乾爽,並飄出香味即好。
3. 炒好的小米倒入砂鍋,放入去核的紅棗,倒入足量冷水,大火煮開,轉小火熬至濃稠成粥即可。
五、小米玉米粥
原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法:
1. 小米、玉米碎淘洗乾淨,放入鍋內,加水,開大火煮。
2. 轉小火,用湯勺攪拌一下,再煮至米碎軟料黏稠,按自已的喜好放進冰糖即可。
六、香菇西芹小米粥
原料:小米30克、西芹20克、香菇2朵
做法:
1、 西芹去葉洗淨,切小丁,用開水略焯;香菇去蒂,洗淨,切小丁。
2. 湯鍋內加冷水燒開,下入小米熬煮,中火煮至小米粒漲開,放入香菇丁續煮。
3. 蓋上鍋蓋,轉小火將小米煮爛,下西芹丁煮開即可。(責任編輯/小翠)
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