木瓜的多種烹飪方法

引導語：木瓜作為水果味道甘甜，營養豐富，是不可多得的食材，但是喜愛木瓜的你知道木瓜的功效與作用嗎?知道怎麼吃木瓜比較好嗎?還有作為一個準媽媽能吃木瓜這種美食嗎?下面跟着小編一起來了解吧!

我們經常食用的木瓜其實是番木瓜，番木瓜有光滑緊緻的果皮、香甜細膩的果肉、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。

木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

木瓜的功效

木瓜性温、味酸，入肝、脾經; 具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效

可緩解胃痛，促消化，治療肺熱乾咳，通乳汁，還可抑制濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病症。

木瓜的作用

健脾消食

木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

抗疫殺蟲

木瓜裏藴含的番木瓜鹼和木瓜蛋白酶可以滅殺寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲及結核桿菌，故可用於殺蟲抗癆。

通乳抗癌

木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

補充營養，提高抗病能

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

抗痙攣

木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

木瓜牛奶

材料

木瓜150克，牛奶200cc.(約1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)

做法

木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘(冬天)和20分鐘(夏天)，以保最佳風味。鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的'營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。

木瓜果盤

把八成以上熟木瓜切開數瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤。而口感軟滑、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內儘快吃完。不要冷凍保存，以免口感不好。部分經過冬寒的木瓜可能會略帶苦味，是正常現象，敬請安心食用。

木瓜牛奶椰子汁

材料

木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。

做法

木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。

功效

含有豐富的維生素C，胡蘿蔔素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。

木瓜燉牛排

材料

木瓜1個，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量

做法

用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先醃味4小時，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。最後，勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

功效

木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同食用可使營養均衡。

孕婦為什麼不能吃木瓜?

1、木瓜偏寒性，因此胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒。孕婦是不宜食用太過於寒性的食物的。

2、木瓜中含有女性荷爾蒙，容易干擾孕婦體內的荷爾蒙變化，尤其是青木瓜，孕婦更應完全戒除，因為它不但對胎兒的穩定度有害，還有可能導致流產。

3、木瓜中含有的木瓜苷有增加子宮收縮的作用，所以，為了避免意外的流產或早產，孕婦最好不要吃木瓜，無論生熟都不宜吃;因為即便木瓜燒熟了，也不能破壞木瓜苷。

4、在東南亞國家，當地居民還會用吃木瓜來避孕，可見木瓜對於生產是不利的。

結語：看完小編的文章，有沒有了解到木瓜的功效與作用?是否又多學會了烹飪幾道美味佳餚，木瓜雖然是水果之皇，味道鮮美，但是準媽媽們一定要剋制自己，不要貪嘴，切勿因小失大!