烹飪中會遇到哪些問題-解決烹飪問題的五大方法
在烹飪美食時,會碰到各種各樣的小麻煩、小困惑,下面,小編為大家分享解決烹飪問題的五大方法,希望對大家有所幫助!
巧煮豆漿不糊鍋
在煮豆漿時,先在鍋內加入少許涼水,再倒入豆漿煮,一定不會糊鍋。
巧存豆腐保新鮮
先把豆腐放在鹽水中煮開,放涼後之後連水一起放在保鮮盒裏再放進冰箱,這樣至少可以存放一個星期不變質、保新鮮。
巧煮鹹肉提鮮味
在煮肉之前,先用水加少量醋清洗一遍,去除表面異味。在煮鹹肉時放一個白蘿蔔,然後再烹調,不僅可以去除鹹肉特殊的`辛辣味,還可以提升鹹肉的鮮味。
巧使丸子變鬆嫩
按50克肉、10克澱粉的比例進行調料,就能使丸子變得鬆酥軟嫩。
巧煎饅頭可省油
先將饅頭片在一碗水裏略微浸泡之後,再放進油鍋裏煎,這樣不僅省油,還有效地降低了熱量,健康、外觀和口感上佳。
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雪菜冬筍黑魚湯怎麼做
生活中黑魚是一道非常營養的食材,可以將其黑魚和雪裏蕻還有冬筍搭配,加上一勺熱豬油,燒滾出來的鮮湯,那滋味的美妙,只可意會,不可言傳。下面就來介紹一下它的做法。材料:黑魚150克,雪菜50克,冬筍100克,葱、姜、精鹽、味精各適量。雪菜冬筍黃魚湯的做法:1、黑魚去鱗去鰓去...
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正宗酸菜魚的做法
酸菜魚屬四川菜系,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。下面小編給大家介紹正宗酸菜魚的做法,趕緊來看看吧!正宗酸菜魚的'做法原料:黑魚一條,酸菜一包,乾紅辣椒10多個,花椒一小把,葱、姜...
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淘米水可以用來做什麼-淘米水12個妙用
人們在做飯時往往會把淘米水倒掉,認為它沒什麼用途,其實,在日常生活中,淘米水是可以扮演多重角色的。下面,小編為大家分享淘米水12個妙用,快來看看吧!1.用淘米水洗臘肉要比用清水洗得乾淨。2.用淘米水洗豬肚,比用鹽或骨礬搓洗省勁.省事.且乾淨.節約。3.常用淘米水...
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紅酒烤鰻魚的做法
紅酒烤鰻魚醬香口味,擁有魚香和醬香的味道,很濃厚,下面就來看看紅酒烤鰻魚的做法!紅酒烤鰻魚食材介紹鰻魚適量,腐乳適量,海鮮醬適量,叉燒醬適量,香草碎適量,蜂蜜適量,青蘋果適量,鮮橙適量,香菜適量,青紅椒適量,葱姜適量,紅酒烤鰻魚的做法步驟1、首先處理鰻魚,我用的鰻魚乾,因為...