日式味增湯如何製作

味增湯是日本料理中必不可少的佐餐湯類，味道濃郁鮮美。小編整理了日式味增湯製作方法，歡迎欣賞與借鑑。

　　味增湯的做法步驟

1。 日式油豆腐，可以用熱水先去去油，省略這一步也無關緊要，可以用中國的油豆腐代替。

2。 切小段備用。

3。 蘿蔔大概七八釐米吧。

4。 先切1cm左右厚片，再切成長條形薄片。

5。 青菜兩顆，切1cm小段。

6。 蘿蔔和油豆腐放入鍋中，青菜單放一旁。

7。 家800ml水，煮開後繼續再煮2分鐘左右，加入出汁粉、味淋、醬油。

8。 然後加入小青菜，再次煮開後，調小火。

9。 加味增，不要直接放進去，要在湯勺裏用筷子就着熱湯把味增稀釋之後，再完全加入鍋中，否則會有塊狀的味增化不開。

10。 加入味增後就不可以再煮沸了，高温會使味增的香味減弱。

11。 一道家常味增湯就做好啦～

12。 我用的這種味增～根據味增的種類不同，出汁，味淋，醬油的分量也需要調整的。

　　日式味噌湯菜譜簡介

“Dashi 是作日本料理的主要調味料之一。它是將幹海帶，乾柴魚或（和）幹香菇一起熬湯製成的`。現在市場上有濃縮的，製成顆粒的海帶柴魚精賣。有不同大小的包裝和不同程度的強度。你可以根據你喜歡的濃淡決定用多少調料。在這道湯裏所用的豆醬，你可以選用黃色，白色或紅色豆醬。黃色醬偏重甜味，更細膩，紅色醬偏重鹹味。