如何製作羅宋湯-羅宋湯的做法

羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以後冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。下面，小編為大家分享羅宋湯的做法，一起來學學吧!

　　羅宋湯的營養功效

殺菌

促進消化 降血壓降血脂

防癌抗癌

延緩衰老 補鈣

增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸

平肝降壓 鎮靜安神 防癌抗癌 養血補虛 緩解皮膚之疾

減緩色斑

延緩衰老 抗癌 可降脂降壓 防止血栓的發生 健胃消食

　　羅宋湯的做法

　　做法一

材料：水2000cc、牛腱心500公克、豬大骨3大塊、洋葱1個、胡蘿蔔1根、馬鈴薯2個、番茄3個、捲心菜4片、鮮味炒手1大匙、鹽少許、番茄醬半杯、姜3片、酒2大匙

做法：

1、 水煮沸放入牛腱心、豬大骨、姜、酒，以大火煮沸。用湯匙撈取浮在水面上的雜質和泡沫，改小火慢燉2小時。

2、 加入胡蘿蔔塊、馬鈴薯塊，將番茄的籽先去掉，以使口感較佳。

3、 另備一鍋，用少許油炒洋葱，加入去皮去籽的番茄塊和番茄醬，炒至洋葱、番茄變軟，加入牛肉湯，煮至食材熟透，然後將捲心菜用手搏成大片狀。

4、 加入鹽、鮮味炒手，放入捲心菜煮至軟即可。

　　做法二

主料：牛腩、芹菜、洋葱、胡蘿蔔、西紅柿、番茄醬

輔料：白胡椒粉、香葉、鮮百里香、黃油、葱姜、鹽

1. 牛腩切成約3cm左右的塊。芹菜、胡蘿蔔、洋葱切小丁，西紅柿切塊備用。

2. 鍋中加入清水，放入葱段、薑片和切好的'牛肉焯水瀝乾備用。鍋中加入適量的油，放入西紅柿翻炒2分鐘。

3. 待西紅柿炒軟，放入番茄醬翻炒3分鐘。 加入適量的清水，沒過西紅柿為宜，中火煮開後放入焯過水的牛肉。

4. 放入香葉和百里香。蓋上鍋蓋，中小火，保持小開鍋燜煮40分鐘。

5. 炒鍋燒至5成熱，放入黃油融化。先加入洋葱炒香鍋底，再加入胡蘿蔔和芹菜丁一同翻炒，炒至斷生後盛出備用。待牛肉煮至軟爛後，放入炒好的蔬菜丁、加鹽調味，繼續燜煮10-15分鐘即可享用。

　　做法三

材料：牛肉或豬肉一塊、洋葱一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、麪粉兩大匙、鹽適量

製作

1.所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水

2.兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋葱略炒加番茄醬，盛出

3.燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水必須蓋過所有材料)轉小火至紅蘿蔔馬鈴薯變軟即可

4.加一碗麪粉水勾芡鹽巴調味

　　做法四

懶人羅宋湯

1.洋葱一顆、紅蘿蔔半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。

2.開紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。

3.煮至滾，加蕃茄糊一顆(或蕃茄醬三分之一瓶)、酌量以醋和糖調味。

4.加蓋以小火煮20到30分鐘，完成。

　　做法五

俄式羅宋湯

材料：

洋葱一顆半(切小片) ，馬鈴薯 兩顆(切丁) ，胡蘿蔔 三小條(切丁) ，包心菜(切小片) ，牛肉/牛筋 各一盒(切丁) ，大蒜 三瓣(切碎) ，蕃茄罐 一罐，蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻) ，鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些許，橄欖油兩大湯匙

製作

1.油熱後加入大蒜爆香，然後放入牛筋拌炒，再放進洋葱炒軟。

2.加入剩餘牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中拌炒。

3.約為三分鐘後，再將包心菜放炒軟。

4.然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。

　　做法六

原料：

牛腩300克、中型土豆1個、胡蘿蔔半個、洋葱半個、西紅柿1個。

調料：

西紅柿醬(原味的哈，如果你選用西紅柿沙司，那麼後面的調料就得調整着用哈)40克、鹽、黑胡椒碎、綜合香草各適量、糖少許。

做法：

1.高壓鍋內做水，將泡盡血水、洗淨的牛腩切成大塊放入，加入幾塊洋葱外層的皮，蓋上蓋，等高壓鍋出氣後，改中小火，壓15分鐘

2.將其它原料都處理成小塊

3.15分鐘後，放氣，取出牛肉切1公分見方的小塊，重新放回鍋內

4.往鍋內加入其它的全部原料

5.調入西紅柿醬、鹽、黑胡椒碎、綜合香草以及少許糖，拌勻

6.蓋上鍋蓋，等出氣後再壓10-15分鐘(視你對牛肉的軟爛程度的要求而定)即成。

　　做法七

用料：

牛肉，洋葱，土豆，番茄，圓白菜，胡蘿蔔，番茄沙司，麪粉，黃油，植物油，黑胡椒，鹽。

做法：

1、牛肉切小塊、沸水後重新加清水煮燉2小時，直至熟軟。

2、洋葱、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿蔔切同樣大小的丁。

3、鍋內放適量黃油與植物油，加洋葱煸炒出香味，繼續加入土豆、胡蘿蔔、圓白菜、番茄翻炒。

4、牛肉連同肉湯一起倒入鍋中，繼續煮燉半小時以上，土豆、胡蘿蔔變軟即可。

5、另起一鍋，燒熱放入麪粉，小火炒至微黃，倒入牛肉鍋中攪拌，繼續煮半小時。

6、將出鍋前，加番茄沙司、黑胡椒、鹽調味即成。

小貼士：

1、這個菜適合週末煮，平時煮比較費時間，而且超級費鍋，需要不停的洗，懶鬼一般不做這個。

2、牛肉不一定要燉，可以用高壓鍋，20分鐘就好。

3、切丁切煩，可以買個蔬菜加工器，一按就好。

4、黃油不想用，可以換植物油，做完了，覺得就是一西式亂燉。

5，洋葱加黃油一定要煸炒時間長一些，這樣湯更香濃。炒油麪一定要掌握火候，不然要炒糊，放油麪的作用是增加湯的濃稠度。