烤鰻壽司卷的做法
鰻魚壽司是日本特色食品,做法簡單,軟嫩滑爽。所含的鰻魚具有補虛養血,祛濕等功效,壽司是日本傳統美食,現在有越來越多的人喜愛吃壽司,自己也可以在家做壽司,方便簡單。這款鰻魚壽司只需要鰻魚,海苔,米飯即可,所需食材少但味道卻很好,深得大眾喜愛。下面就來和小編一起看看烤鰻壽司卷的做法吧。
材料
黃瓜,紫菜,煮好的米飯,烤鰻(買回來的烤鰻要蓋上可微波的.保鮮膜微2分鐘左右),鰻魚汁,蝦米,黑芝麻,紅姜,卷壽司用的rolling mat。
做法
0.煮好用紅姜水醃製2小時的蝦米(這是做另一種壽司卷用的食材,我一起放這裏了);
1.用保鮮膜將rolling mat包一下,然後先在手套上抹一點香油,從飯鍋裏取一大團米飯,揉成團;(請自動忽略我的小肥手);
2.粘起一張紫菜;
3.用拇指均勻鋪在紫菜上;
4.翻轉;
5.取少許米飯,鋪在中間,上面淋一點鰻魚汁;
6.黃瓜削成絲,中間的不要。(我現有的削絲的工具太細了,削得粗些比較好)取黃瓜絲鋪一邊;鰻魚鋪另一邊;
7.往前卷,卷緊一點;(這個步驟沒法自拍,請自己想像。我覺得自己吃的話卷難看點也沒關係啦,味道不會有差別)
8.上面撒上芝麻,黑白均可;
9.用快刀切了就可以吃了。(我的刀不快,所以切割面不是很好看呀)
10.別忘了就着芥末,醬油,鰻魚汁,紅姜一起吃哦!
營養價值
鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。
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