日式炒麪怎麼做

剛起鍋的炒麪還冒着熱氣盛到盤子裏，再煎個半熟荷包蛋放上，最後撒上青海苔。用筷子將蛋黃輕輕戳破，讓油亮的炒麪裹上金黃蛋液。

這是日劇《深夜食堂》裏最饞人的場景之一，炒麪是日本人的`家常美食也是日劇裏經常出現的幾大美食之一。在以清淡為主的日本料理裏，炒麪也可以説是最符合我們中國胃的食物，今天就一起來學做這道正宗日式炒麪吧！

食/材

炒麪 150克 日式炒麪醬 3湯匙

捲心菜 1/4個 洋葱 1/4個

胡蘿蔔 1/2根 豬肉片 80克

紫菜粉 適量 木魚碎 適量

蛋黃醬 適量

做/法

-Step 1-

將捲心菜、洋葱及胡蘿蔔切絲；豬肉片切細；

-Step 2-

用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉片炒至半熟，加入捲心菜、洋葱及胡蘿蔔炒香，盛起備用；用同一個鍋，加入炒麪炒香，加入已炒熟的配料炒勻，加入日式炒麪醬炒勻，裝盤；

-Step 3-

擠上蛋黃醬，灑上紫菜粉及木魚碎，即成。

這裏我們最後使用的是味道鮮香的木魚碎，如果你不喜歡它的味道或者家裏臨時找不到存貨，也可以像開頭的《深夜食堂》一樣煎個荷包蛋放上哦！