炒麪怎麼做好吃
麪食的做法很多,炒麪就是其中比較受歡迎的一種。今天小編就為你收集一些常見的炒麪做法,整理成這份炒麪的做法大全。告訴您炒麪怎麼做好吃。
炒麪的做法指導
1、選擇麪條時建議使用細麪條為好,如蒸熟暫時不用可冷藏保存,一般保存一週沒問題。
2、用五花肉絲可不必漿制,直接炒就可以。如用瘦肉要進行漿制。
3、由於炒麪時使用醬油,因此製作此款炒麪可不必再放鹽。
4、如喜歡吃蒜,可以在出鍋前撒入少許蒜末。
5、炒的過程中,為使麪條不至於很乾燥,可適當放少許清水。
日式海鮮炒麪的做法
原料:魚肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、意大利乾麪條120克
(1)把魚肉、青椒、洋葱、京葱、目魚切成細條,蘑菇切片,大蒜切末。用熱水把麪條煮10分鐘,控去水分。
(2)在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟後,加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散發香味後,加入麪條炒勻後,澆入醬油、鹽炒勻即可食用。
新疆炒麪片的做法
先和好面,最好能硬一點,提前和好後醒15—20分鐘。把面擀成大片,切成長條狀,再切成面片。水燒開後,把面片煮熟,涼水泡一下備用。鍋裏放油,翻炒羊肉丁和薑片。之後炒番茄醬,加入洋葱丁、西紅柿丁,八成熟加入適量開水,稍煮片刻將面片和青椒丁放入鍋裏,加少許鹽和雞精就可以啦!
西紅柿雞蛋炒麪的'做法
將和好的面(和麪是1:1的比例)揪片子下鍋,8成熟出鍋,不要過水,放涼待用;加油進過炒蛋花,不要太老;加油炒西紅柿和蒜末,可加入白菜丁,紅綠菜椒丁,洋葱丁等;在上述濃湯裏面加入揪片子和雞蛋花翻炒;出鍋即可。
肉絲炒麪的做法
原料:細麪條、豬肉、綠豆芽、蒜台、葱、姜、鹽、料酒、醬油、雞精
1、豬肉洗淨,切成肉絲;蒜台洗淨切段;綠豆芽洗淨;葱、姜分別洗淨,切絲。
2、鍋內放少量植物油,將麪條放入,用小火兩面焙黃。
3、葱、姜炒出香味,下入肉絲炒散,放入蒜台、鹽、料酒、醬油,翻炒均勻,再倒入高湯、綠豆芽、雞精,調好口味,將焙好的麪條放入,加蓋,用小火燜5分鐘,待麪條將鍋中湯汁吸收完,用筷子將麪條和配料拌勻即可。
意大利炒麪的做法
原料:意大利麪(意大利通心粉)150克,小西紅柿,芹菜,青椒,紅辣椒,洋葱各適量,色拉油3大匙,牛肉湯1大匙、 番茄醬,醬油,白酒,精鹽,白糖,胡椒粉
1.西紅柿一切兩瓣;芹菜;青椒;紅辣椒切條;洋葱切絲
2.鋁鍋上火,加1/2杯清水,燒沸後下入意大利麪,煮6分鐘至熟,撈出瀝淨水分,用色拉油調拌備用
3.炒鍋上火燒熱,下入色拉油,放入洋葱煸炒出香味,再下入調料、牛肉湯,意大利麪略翻炒入味,加小西紅柿、芹菜、青椒、紅辣椒、翻拌均勻,出鍋裝盤即可
家常炒麪的做法
原料:手擀麪,肉末(豬肉餡,或豬肉絲),捲心菜(青菜任意選擇),葱花,另外我還放了些火腿丁,鹽,醬油(老抽,炒麪略上些顏色會增加食慾),料酒,雞粉,辣椒醬(也可用辣椒代替)。
1、捲心菜切絲,然後用清水沖洗乾淨;葱切末。
2、準備好材料後就可以煮麪條了,把手擀麪放入開水鍋中煮熟,然後取出馬上過涼,控幹水分後拌入少許植物油,這樣做是為了讓麪條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油,燒熱後放入葱花炒香,然後放入肉末,炒至變色後加入辣椒醬,醬油、鹽,雞粉,料酒略炒,然後下入捲心菜炒勻,再下入麪條,把菜和麪翻炒均勻,加少許水,蓋上鍋蓋,略煨一會,把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
豆角炒麪的做法
原料:豆角100克、肉絲100克、麪條100克、生抽10ml、水澱粉10ml、鹽2克、老抽5ml。
1、豆角洗淨後切成小段,肉絲加水澱粉和老抽攪拌均勻,
2、鍋中放油,油熱後倒入肉絲,
3、再倒入豆角和其他調料炒熟後關火。
4、麪條放鍋中煮八成熟取出,再倒入肉絲豆角中,
5、翻炒均勻即可。
-
關於教你做長高的食譜
核心提示:孩子的生長髮育是家長們最關心的,能夠健康地成長孩子們需要補充均衡而有營養的物質,除開飲食,還要加以運動才能快高成長。那麼孩子怎樣才能長高呢?跟着小編去認識一下吧。一、孩子怎樣才能長高【運動長高法】許多運動項目都能增高。其中籃球運動、跳繩運動...
-
蕎麥麪條的做法
每一種的麪食,都是有着它自己的製作方法,因此對不同的麪食講,在口感上都是不同的,當然主要還得看我們的選擇了。下面教大家蕎麥麪條的做法,做法易學,而且做出來的又美味。材料:蕎麥麪250克,花椒粉適量,醋適量,花生粒適量,生抽適量,自制辣椒醬適量,葱花適量做法:1、水燒開放入...
-
掛麪好吃又簡單的做法
掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌,並且耐存、耐煮的'手工麪食,是人們非常喜愛的一種食物。那麼,掛麪怎麼做好吃呢?怎麼煮才會好吃有簡單呢?下面就隨小編一起去看看掛麪怎麼做好吃吧。1、雞蛋掛麪主料:掛麪50克,肝10克,蝦肉10克,雞蛋1個,菠菜10克。輔料:雞蛋、醬油各少許。...
-
茴香餃子的做法
茴香包的餃子,大家應該都吃過吧,但是您自己親手做過嗎?其實茴香餃子的做法很簡單,下面小編給大家介紹茴香餃子的'做法,歡迎閲讀!茴香餃子的做法主料:茴香調料:食用鹽、調和油、姜、麪粉做法:1豬五花肉用快刀切成細條,細細的剁成肉餡。2在剁制的過程中加一點生薑末可去...