驢打滾怎麼做-驢打滾的製作方法
驢打滾是老北京和天津衞傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。下面,小編為大家講講驢打滾的製作方法,快來學學吧!
驢打滾的做法一主料
糯米粉適量
輔料
黃豆麪適量、紅豆沙適量、温水適量
步驟
1、準備好材料:糯米粉、黃豆麪、紅豆沙、温水。
2、糯米粉倒入容器,加入適量温水,揉成光滑滋膩的麪糰。
3、在盤底抹一層香油,將面放在盤中,包上保鮮膜。
4、上鍋蒸,20分鐘左右,前5~10分鐘大火,後面改小火
5、黃豆麪倒到鍋中翻炒,炒成金黃色,並有一點點糊味。(有糊味≠ 炒成黑色)
6、待面蒸好取出,包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7、切去邊角,將紅豆沙均勻抹在上面,從一頭捲成卷。
8、在最外層均勻的撒上黃豆麪。
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