驢打滾的簡易做法
驢打滾是北京著名的小吃,驢打滾的味道非常的好,而且營養健康。那麼驢打滾怎麼做好吃?接下來就來看看驢打滾的家常做法。更多相關信息請關注相關欄目!
大黃米麪驢打滾
材料:大黃米麪(yellowmillet)2杯,糯米粉1杯,糖1/4杯,水2杯,豆沙,熟黃豆粉面適量。
做法:將大黃米麪,糯米粉,糖,水混合攪拌成濃漿。烤箱預熱至350度,烤盤噴油(我是用12x17的烤盤,盤小烤得時間稍長些),將米漿倒入烤盤,入烤箱烤10—15分鐘,取出稍涼後,案板上撒些黃豆粉,將烤盤倒扣,再在一片大黃米麪粉團上均勻抹上豆沙,捲起後用刀切成小段,擺盤。這樣,一盤好吃好看的驢打滾,就新鮮出爐啦!
雙色驢打滾
材料:糯米粉,紅豆沙,黃豆粉,椰蓉
做法
1.黃豆粉放在無油無水的鍋裏炒香備用
2.糯米粉加適量的水揉成麪糰,放到保鮮袋中上鍋蒸熟,蒸的時候隔幾分鐘要翻一翻
3.把蒸好的糯米糰隔着保鮮袋用擀麪仗擀平
4.把紅豆沙抹在擀好的.糯米糰上
5.團起抹好紅豆沙的糯米糰
6.滾上黃豆沙或椰蓉,切成小段
驢打滾
材料:糯米粉,紅豆沙,黃豆粉
做法
1、糯米粉適量,加入温水(不燙手為宜)
2、把糯米粉揉成麪糰,儘量多揉幾下。
3、盤裏放少許植物油,為了蒸麪後不粘盤,其實放了也會粘,只是效果要好些而已。
4、把麪糰放在盤裏,攤平,入鍋隔水蒸20分鐘。
5、這時就可以炒黃豆粉了,把黃豆粉倒入平底鍋裏。
6、小火翻炒至淺棕色,有豆香味即可。
7、炒好的黃豆粉,過篩在案板上放涼。麪糰蒸好後取出,倒在黃豆麪上。
8、麪糰上蓋上保鮮膜,擀成薄面片。
9、在擀好的面片上抹上紅豆沙。
10、從一邊往裏捲起,改量卷緊點。
11、捲成一條長圓條。
12、快刀切成小段就成啦!還沒拍面就先吃一個,軟軟的糯糯的,有紅豆沙的香甜,還有黃豆的豆香,一個幾口就吃完了,不過糯米的東東一次不能多吃,悠着點,呵呵,拍片!
微波版驢打滾
材料:300g糯米粉、75g生粉(玉米澱粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水
做法
1、所有材料調成酸奶一樣的糊糊,裝進微波爐用碗裏,選擇大火10分鐘。
2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次,麪糰越攪拌粘性越強。
3、10分鐘後取出,放到不燙手後,裝進保鮮袋裏卷制即可(因為加了色拉油,可以很方便的捲起來)。
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