北京驢打滾怎麼做

驢打滾是北京極富特色的當地小吃。那麼，北京驢打滾怎麼做，有哪些簡單又美味的做法呢?一起和小編來學習，體驗老北京的美味吧!更多相關信息請關注相關欄目！

老北京特色小吃：驢打滾

材料：糯米粉150克、水150克、食用油少許、豆沙餡適量、熟黃豆麪適量

驢打滾製作方法

1、糯米粉150克、水150克裝碗中用筷子攪拌混合成麪糊;

2、在碗的表面蓋保鮮膜，放入微波爐中高火3~5分鐘左右;

3、麪糊加熱熟透後，在手上抹一點油，然後取出麪糰放在面板上;

4、在面板上和麪團上撒上少許炒熟的`黃豆麪，用擀麪杖擀成方形，均勻抹上豆沙餡;

5、從一端向另一端捲起，再撒上一些炒熟的黃豆麪;

6、用鋒利的刀切3~5cm的段。

美食小貼士：

1、超市買回來的黃豆麪，用小火慢慢炒至金黃色，然後過篩;

2、拌好的麪糊，也可以放煤氣灶上蒸熟;

3、擀麪團時，可以多撒點黃豆麪，防止粘在一起;

4、超市買的豆沙有點幹，不容易塗抹均勻，可以加少許冷開水調配稀些，更容塗抹。

北京特色小吃——驢打滾

材料：糯米粉200克、奶粉20克、温水190克、紅豆沙200克、玉米麪50克、食用油適量

驢打滾的做法

1、糯米粉加奶粉加温水混合在一起，攪勻

2、蒸盤抹上一層油，放入麪糊

3、然後放入蒸鍋蒸熟，前10分鐘用大火，後10分鐘用小火

4、玉米麪放入不粘鍋中翻炒，炒熟炒香

5、蒸好的糯米麪糊取出待涼，炒好的玉米麪灑在硅膠墊上，然後鋪上温涼的糯米麪糊，擀開擀成薄片，然後均勻的抹上紅豆沙，捲起

6、最後切成塊即可食用