北京臘八粥的做法

導語：喜歡吃老北京臘八粥的朋友，其實可以在家自己動手做老北京臘八粥，因為很簡單，而且跟外面那些餐館做的老北京臘八粥比起來，自己做的老北京臘八粥又健康，吃起來更放心。以下是小編整理北京臘八粥的做法的資料，歡迎閲讀參考。

　　北京臘八粥的做法1

米類 小麥米(20克) 黑小麥米(20克) 麥仁(20克) 泰國糯米(20克)

豆類紅芸豆(15克) 堅果類() 核桃仁(3個)

步驟:

1.這是準備滴所有米類。

2.這是所有豆類。

3.這是堅果類。

4.準備好的冰糖。

5.然後把米用清水洗淨，用清水泡三小時以上（我是泡了一個晚上哦，這樣更容易煮熟快些）。

6.豆子也用清水洗淨，用水泡上。

7.把花生，蓮子，百合洗淨後用清水泡好。

8.這是我泡一個晚上的米。

9.泡一個晚上的豆。

10.除去花生，蓮子，百合剩下的堅果用清水洗淨，大棗去核，切小塊。

11.鍋裏多加點水，把泡好的米豆都一起放入鍋裏。（水要一次加夠，後期加水不僅會影響粥的香味，還會把粥的濃稠度降低，也就是説變成稀粥啦，嘿嘿！）

12.大火煮開。

13.煮半小時放進去所有的'堅果類和冰糖。

14.繼續小火煮。

15.看看這是又煮20分鐘的時候，可以吃啦，但是我覺得湯有點多。

16.在煮10分鐘。

17.嘿嘿，已經粘稠啦 關火。

18.裝碗，來張近照！

19.成品圖。

小貼士

小火慢熬，勤用勺子攪動，以免糊鍋底哦！

　　北京臘八粥的做法2

原料

大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克 花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

製作方法

1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

2、將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裏有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。