臘八粥的做法大全

1、臘八粥的'做法之傳統臘八粥

做法:紅棗洗乾淨,去核,切成1釐米大小的小丁。菱角、栗子用刀斬一口子,煮熟去殼,取肉切成碎丁塊。將糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分別用清水淘洗乾淨,放入大鍋裏,加上清水、紅棗、粟子、菱角上火燒開,慢慢熬煮,要不時攪動鍋底,防止糊底。待粥煮成時,加入紅糖、桂花滷、玫瑰滷調拌均勻即可。將粥分別盛入碗內,放上青絲、紅絲、花生仁、葡萄乾、瓜子仁、核桃仁,作各種圖案拼擺,灑上白糖即成。

2、臘八粥的做法之鹹鮮臘八粥

材料:大米、山藥、板栗、銀杏、香菇、胡蘿蔔、青豆、火腿丁、薑絲、開洋(即曬乾後的蝦仁幹)、料酒、鹽、胡椒粉。

做法:大米淘洗乾淨,開洋用料酒泡發,火腿、香菇切丁,胡蘿蔔、山藥去皮切丁;鍋裏放入大米、板栗、銀杏、開洋、火腿丁、薑絲,加入足量清水;大火煮沸後轉小火熬煮40分鐘左右;加入山藥、香菇、胡蘿蔔丁繼續熬煮約20分鐘至粥粘稠;最後加入青豆,放入適量鹽和白胡椒粉即可。

3、臘八粥的做法之家常臘八粥

材料:大米10克、糯米10克、糙米10克、黑米10克、小米10克、薏米10克、蕎麥10克、燕麥10克、高粱10克、紅豆10克、黑豆10克、綠豆10克、芸豆10克、花生10克、葡萄乾10克、紅糖10克、核桃三個、大棗三個

做法:準備好原材料。將原材料清洗乾淨。裝入電飯煲,加入適量水。根據自己的時間設置好預約時間,我都是頭天晚上預約,第二天早上吃。加入紅糖攪拌至融化。