青海小吃尕面片的做法
小吃2.94W
尕面片
菜譜 | 尕面片 |
做法 | 青海小吃尕面片的做法詳細介紹 所屬地區:青海小吃 工藝:熬煮汆燉燴燜法 尕面片的製作材料: 教您尕面片怎麼做,如何做尕面片 尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麪杖擀出來的,而是用手揪出來的。尕面片,又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條,叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片刻(此時稱“回面”)。“回”好後,拿入手中,用手指捏扁、揪斷,每個大約手指寬,投入沸水中,煮熟可食。由於面片小,故叫“尕面片”。 現在從城鎮到農村,尕面片已成了最普及又享有盛名,品種繁多,滋味獨特的麪食了。按尕面片的形狀,配料和烹飪方法不同,有做工細緻纖小玲瓏的.“指甲面片”、“雀兒舌頭”;有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”;有不帶湯而用炸醬拌吃?quot;燴麪片”。回族人民清真麪食中還有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒麪片”。農村裏還有常吃的“菜瓜面片”等。 |
-
魚的好吃做法
魚肉怎麼做才好吃?有哪些技巧?下面來看看小編整理的關於魚的好吃做法介紹吧。葱燒黃花魚原料:黃花魚、葱、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋做法:1.黃花魚處理乾淨,打花刀,均勻地撒上少許鹽醃漬半小時。2.大葱拍碎切段,薑切片。3.熱油鍋,放入醃好的黃花魚,兩面煎至金黃,放入姜...
-
廣東美味特色小吃全攻略
廣東小吃是一種在廣東旅遊中必不可少的享受之一,去了廣東不吃小吃的`話相當於白去。所以今天小編就給大家帶來廣東美味特色小吃全攻略,大家一起來看看吧。荷包飯以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調料,烹後用荷葉包裹,蒸制而成。清香可口,為夏秋佳品。肉粥以...
-
芒果乾的做法
芒果乾是許多人喜愛的零食,我們在身邊的超市和網上都可以買到芒果乾,但是喜歡動手的人一定在想,能不能自己DIY芒果乾呢?當然可以,自己做的芒果乾吃起來更加放心,沒有添加劑,也更加衞生,不過自己該怎麼做芒果乾?讓小編來教你吧。準備材料:新鮮芒果、白糖做法:1、把新鮮的芒...
-
蓮蓉蛋黃月餅怎麼做
蓮蓉蛋黃月餅是月餅中一種較為經典的口味,是人們在中秋節送禮的佳品。蓮蓉蛋黃月餅怎麼做?下面小編給大家帶來蓮蓉蛋黃月餅的做法,希望對你有幫助。蓮蓉蛋黃月餅的做法1食材明細:主料:麪粉200克、蛋黃8個、蓮蓉8份;配料:糖適量、油適量、水適量、白油適量。製作步驟...