小餐包詳細的做法步驟

小餐包是以麪粉、玉米麪粉、黃豆麪粉、酵母、牛奶、白糖、精鹽、雞蛋、熟芝麻、色拉油為原材料製作而成的包子。下面是小編為大家整理的小餐包詳細的做法步驟，歡迎參考~

　材料

黃豆麪粉20克

酵母3克

牛奶200毫升

白糖20克

精鹽2克

雞蛋1個

熟芝麻少許

色拉油20克

麪粉250克

玉米麪粉30克

　　做法步驟

1、將玉米粉，黃豆麪粉，酵母，白糖，精鹽放入麪粉中攪拌均勻，用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀，和成粗糙的麪糰。

2、將麪糰放在案板上，加入色拉油，將色拉油完全揉進麪糰中，將麪糰揉至能拉出薄膜的擴展階段。

3、將面和成麪糰放温暖處基本發酵3小時左右，將發酵好的麪糰，放在案板上，搓成長條，小劑子，做型。

4、將做好型的小餐包，放入烤盤中，進行第二次發酵1小時左右。

5、將二次發酵好的小餐包，刷上雞蛋液，撒上熟芝麻，送入烤箱，烤箱預熱200度，烤18分鐘即可，取出放入盤中即可食用了。