包子的4種好吃做法步驟詳解
包子的種類也是非常多的`,不同的包子做法大多數都差不多。好吃的包子應該要怎麼做呢?今天小編為大家推薦4款更好吃包子的做法。
包子好吃做法步驟
包子食材準備
豬肉600克,芸豆500克,麪粉1000克,酵母10克,花椒3克,水適量,油適量,花椒3克 ,香油1小勺,鹽少許,薑末7克,料酒少許,花椒粉適量,白糖適量,醬油2小勺,雞精少許,蠔油1大勺,鹼面少許。
方法步驟
1、麪粉中加入酵母,温水化開,揉成麪糰,蓋膜發酵;
2、花椒泡水,分次倒入肉餡中,加入姜鹽,料酒,花椒粉,醬油攪打均勻;
3、芸豆切粒,放入水中,加入鹼面,鹽少許油,煮熟撈出過涼,瀝乾;
4、芸豆放入肉餡,加入油鹽,白糖,雞精,蠔油,拌勻成餡料;
5、麪糰發好分成小劑,擀成圓片,包入餡料,然後包攏成包子;
6、放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘,關火再燜5分鐘即可。
生煎包子做法
包子食材準備
麪粉500克,豬肉餡適量,白菜適量,酵母少許,葱姜適量,黑芝麻少許,鹽適量,糖適量,生抽,油,胡椒粉少許,香油適量。
方法步驟
1、將酵母加水攪勻倒入麪粉中,揉成麪糰,發酵;
2、葱姜,白菜剁碎,放入肉餡中,加入鹽,糖,生抽,攪打上勁;
3、發好的麪糰分小劑,包入洗那裏,收攏;
4、鍋中少許油,中小火燒熱,碼放好包子,小火慢慢煎黃;
5、然後鍋底加少許水,燒乾後再燒乾即可。
牛肉蘿蔔包子做法
包子食材準備
牛肉餡適量,蘿蔔少許,麪粉,鹽,糖,料酒,醬油,胡椒粉,花椒粉,葱薑末,蠔油,調和油,芝麻油。
方法步驟
1、牛肉洗淨剁成餡,蘿蔔洗淨擦絲焯水過涼;
2、牛肉餡中加入調料,將蘿蔔絲撈出瀝乾放入肉餡中拌勻;
3、將發好的麪糰分成小劑,包入餡料,然後涼水上蒸鍋;
4、蒸15到20左右燜一會即可出鍋。
南瓜桂花包子做法
包子食材準備
南瓜500克,桂花糖適量,麪粉400克,白糖50克,黃油20克,牛奶適量,酵母粉適量。
方法步驟
1、將南瓜去皮切成小塊,蒸熟壓成泥狀;
2、炒鍋中放入黃油加熱融化,小火翻炒幾分鐘;
3、然後加入白糖,小火炒至南瓜泥濃稠,加入糖桂花炒勻;
4、麪粉加入酵母粉,牛奶混合揉成吞,然後發酵至2倍大;
5、將發好的麪糰分成小劑,壓扁,包入餡料,放入蒸鍋中靜置20分鐘;
6、大火燒至水上氣後中火蒸18分鐘,燜2分鐘即可。
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