如何自制草莓泡芙
正好家裏還有一些沒用完的淡奶油,就想着用草莓和淡奶油做一個甜點吧。草莓泡芙怎麼樣?特別把它做成花環的形狀,好看又好吃,是不是更應景?好了,廢話不提,開始正題。請仔細閲讀每一步製作的注意事項。最後的小tips也一定要看完噢!
原料如下:
低筋麪粉 110g左右;純牛奶 85g;純淨水 80g;無鹽黃油 75g;雞蛋(中等大小 不要用太小的土雞蛋)3個;淡奶油 適量;新鮮草莓 適量;香草精華 少許。
下面開始做法:
將純牛奶、純淨水和無鹽黃油都放在一個鍋裏,小火煮至沸騰。關火。
低筋麪粉過篩,然後將上一步做好的混合物倒入低粉裏,混合攪拌均勻。
將3個雞蛋依次加入到麪糊裏,混合攪拌均勻。再加入香草精華少許,攪拌均勻。
注意:可以將3個雞蛋先在一個碗裏打散調勻,然後將蛋液分4-5次倒入到麪糊裏充分攪拌均勻。倒一點,就隨時攪拌,這樣會混合得比較充分。切記不要所有雞蛋都一下子放入麪糊,那樣有可能會造成混合不勻且麪糊太稀。
最後做好的泡芙麪糊是這樣,均勻細滑但不會是太稀的噢!
注意:不同牌子的麪粉吸水率不同,我建議在上一步製作的時候將蛋液少量多次的慢慢加入,這樣容易讓泡芙麪糊最後做到一個比較合適的狀態。
泡芙糊在刮刀上是柔滑細膩的,可以拉起倒三角停留3-4秒才慢慢下落,這就比較合適了。這樣最後烤好的.泡芙才會是飽滿、中空、膨脹的,才可以做成好吃的泡芙。如果泡芙麪糊太稀,最後烤完會是一攤扁的、軟塌的東西,那就不是泡芙啦!
注意:不同牌子的麪粉吸水率不同,所以請靈活掌握最後加入蛋液的量。3個雞蛋的蛋液量不一定都要全部加入。這一點請製作時候注意一下。
將做好的泡芙糊放進裱花袋裏,以畫圈的方法擠在烤盤上。
烤箱預熱200℃,中層,165℃烤40-45分鐘左右就可以了。烤好後,拿出烤箱,放涼。
注意:烘烤温度和時間供大家參考,這是我烤箱的温度和時間。每個烤箱情況和散熱率不同,請靈活調整。如果烤箱有熱風循環,可以打開更好。最後以泡芙飽滿、中空、膨脹,外殼色彩均勻為最佳。(如果你的泡芙是扁的,軟塌的,那就是失敗啦,請重新做吧!)
將新鮮草莓洗淨,瀝乾水分(可以用廚房紙將表面的水分擦乾)。每個草莓都一切兩半,放一邊待用。根據自己口味在淡奶油中放細砂糖適量,將淡奶油打到約8分發的狀態,放一邊待用。
將已經放涼的泡芙從中間橫切開成兩半。裱花袋裏裝入大號花嘴,把打發好的淡奶油放裱花袋裏。將淡奶油擠在泡芙殼上,然後再均勻的放上一層切好的草莓。
再在草莓上均勻的擠上一層淡奶油。
將另一半泡芙殼蓋上面。
然後再擠一層淡奶油,均勻放上一層切好的草莓。
大功告成,這款草莓泡芙就做好了!
秀色可餐有沒有?都不忍心吃了。
注意:做好後隨意切開就可以吃了。要是在冰箱冷藏幾個小時後再拿出來吃口感會更好噢!
切一塊,嚐嚐,太好吃惹!又是胖三斤的節奏,對嗎?
吃完了休息一下,去運動可以嗎?少胖幾斤可以嗎?慢跑10km,走起!
不吃,可以嗎?哈哈哈!
且吃且運動,祝大家都可以好好享受這春天的美景美食!
小tips:
不同牌子的麪粉吸水率不同,加蛋液那一步請少量多次的慢慢加入,充分攪拌均勻,這樣容易讓泡芙麪糊最後做到一個比較合適的狀態。3個雞蛋的蛋液量不一定都要全部加入的。
烘烤温度和時間供大家參考,這是我烤箱的温度和時間。每個烤箱情況和散熱率不同,請靈活調整。如果烤箱有熱風循環,可以打開更好。最後以泡芙飽滿、中空、膨脹,外殼色彩均勻為最佳。(如果你的泡芙是扁的,軟塌的,那就是失敗啦,請重新做吧!)
最後做好後隨意切開就可以吃了。要是在冰箱冷藏幾個小時後再拿出來吃口感會更好。
-
藍莓山藥的製作方法
藍莓,是越橘屬藍色漿果。市面上常見的有兩種,一種野生,低灌木,矮腳,顆粒較小,但花青素的'含量很高;第二種是人工培育藍莓,能成長至240cm高,果實較大,水分較多,花青素含量相對偏低。藍莓含有豐富的營養成分,它不僅具有良好的營養保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌...
-
六種三明治的做法
三明治雖然是從西方傳過來的一種食物,但是卻受到了我國人民羣眾的廣泛歡迎。特別是對於生活節奏快,工作壓力大的白領朋友來説,三明治是他們的生活當中不可或缺的好夥伴。今天小編傳授給大家六種三明治的做法,馬起來這一週的'早餐就不愁啦!更多相關信息請關注相關欄...
-
布丁私房奶蛋凍做法詳解
布丁私房·奶蛋凍(甜蒸蛋“凍”)材料第一次做布丁失敗,做了更改後加工成了一些像凍的東西(朋友説好吃;和蒸雞蛋差不多)A材料:2顆雞蛋(一份量),3勺細糖,一點勺子的煉奶,半杯牛奶、B材料:明膠一點(或者1,2,顆的QQ糖或橡皮糖,推薦蘋果或芒果味),3,4勺水做法首先將材料A全部混合起來...
-
如何製作三明治
三明治是大家非常喜歡的早餐食物,當早晨開始一天的生活的時候,一個精心製作的美妙三明治,再搭配上一杯熱氣騰騰的牛奶或者米粥。補充人體每天所需的營養物質的同時,還給我們一天的工作學習生活注入了朝氣蓬勃的滿滿能量。下面我們來看看如何製作三明治。雖然三明治...