布丁私房奶蛋凍做法詳解
布丁私房·奶蛋凍(甜蒸蛋“凍”)
材料
第一次做布丁失敗,做了更改後加工成了一些像凍的東西(朋友説好吃;和蒸雞蛋差不多)
A材料:2顆雞蛋(一份量),3勺細糖,一點勺子的煉奶,半杯牛奶、
B材料:明膠一點(或者1,2,顆的QQ糖或橡皮糖,推薦蘋果或芒果味),3,4勺水
做法
首先將材料A全部混合起來,慢慢的`攪拌,知道快起泡和均勻,(不要起泡!)將材料B混合,QQ糖的話就將他們放入鍋裏面,知道糖溶化,要一直攪拌;之後將它們打入一半去原本混合的東西,剩下的一半就不用了,倒入碗或膜器裏,放在加了清水的過上蒸清水加到碗或膜器的一半,要用保鮮膜包好碗或膜器,蒸到凝固為止,加久一點的話呢會變得還ok的口感,不要要太早也不要太晚,放涼3,4分鐘暖吃也可以,放入冰箱2小時後拿出來吃也可以,隨您的喜好。
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