2017春季雨水時節相應養生美食

;雨水之後氣温一般可升至0 ℃以上,雪漸少而雨漸多。可是在氣候温暖的南方地區,即使隆冬時節,降雨也不罕見。那麼在雨水時節我們應該吃什麼飲食養生呢?下面由小編為大家分享相關知識，歡迎大家閲讀瀏覽。

　　1、雨水節氣的相應美食

1.1、豆苗:清熱祛火“美容菜”,俗稱豌豆藤。豆苗作為食品,早在李時珍的《本草綱目》中就有記載:“豌豆種出西湖,今北土甚多,九月下種,苗生柔弱如蔓,有須,葉似蒺藜葉,兩兩相對,嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發出2—4個子葉時的幼苗,鮮嫩清香,最適宜做湯。

1.2、薺菜:藥食兩用“護生草”,薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年,《詩經》中已有“誰謂荼苦,其甘如薺”的詩句,説明西周時人們就已經食用薺菜了。自古以來,薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰曆三月九年級吃薺菜煮雞蛋的習俗,有的人還在這天採集大量的薺菜曬乾,留着經常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時,就開始採摘當菜吃,説是此菜能治百病,對身體很有益處,稱它為“護生草”。所以民諺説:“三月九年級,薺菜當靈丹。”

1.3、懷山藥,山藥可滋補五臟,脾、肺、腎兼顧,益氣養陰,又兼具澀斂之功。山藥含有多種營養素,有強健機體、滋腎益精的作用。山藥品種較多,河南懷慶府也就是今河南省沁陽市所產的品質最好,隆順榕山藥即為河南懷山藥。

　　2、雨水節氣禁忌吃什麼

2.1、少吃:油炸和燒烤、 薯片、餅乾、炒貨、油膩、寒涼、酸味。

2.2、忌吃:生葱、大蒜、胡椒、辣椒、白酒、肝臟。春三月,發陳。勿殺,勿奪,勿罰。

　　3、雨水節氣的由來是什麼

雨水節氣的來歷也是很悠久的,雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的2月19日前後,太陽黃經達330度時。雨水是二十四節氣的雨水。此時,氣温回升、冰雪融化、降水增多,故取名為雨水。雨水節氣一般從2月18日或19日開始,到3月4日或5日結束。雨水和穀雨、小雪、大雪一樣,都是反映降水現象的節氣。

　　雨水節氣的特點：

雨水位於每年正月十五前後(公曆2月18-20日),節氣時段為雨水日起,到驚蟄日前(公曆3月4-5日)結束。太陽的直射點也由南半球逐漸向赤道靠近了,這時的北半球,日照時數和強度都在增加,氣温回升較快,來自海洋的暖濕空氣開始活躍,並漸漸向北挺進。與此同時,冷空氣在減弱的趨勢中並不甘示弱,與暖空氣頻繁地進行着較量,既不甘退出主導的地位,也不肯收去餘寒。降雨開始,雨量漸增。雨水節氣的涵義是降雨開始,雨量漸增,在二十四節氣的`起源地黃河流域,雨水之前天氣寒冷,但見雪花紛飛,難聞雨聲淅瀝;雨水之後氣温一般可升至0 ℃以上,雪漸少而雨漸多。可是在氣候温暖的南方地區,即使隆冬時節,降雨也不罕見。

　　雨水節氣的民俗：

1、“雨水節,回孃家”是流行於川西一帶漢族節日習俗。到了雨水節氣,出嫁的女兒紛紛帶上禮物回孃家拜望父母。生育了孩子的婦女,須帶上罐罐肉、椅子等禮物,感謝父母的養育之恩。久不懷孕的婦女,則由母親為其縫製一條紅褲子,穿到貼身處,據説,這樣可以儘快懷孕穗子。該習俗現在仍在農村流行。

2、“拉保保”是四川一些地區的民間習俗。舊社會,人們迷信命運,為兒女求神問卦,看自己的兒女好不好帶,尤獨子者更怕夭折,一定要拜個乾爹,按小兒的生辰年月日時同、金、木、水、火、土,找算命先生算算命上相合相剋的關係,如果命上缺木,拜乾爹取名字時就要帶木字,才能保險兒子長命百歲。此舉一年復一年,久而盛開一方之俗,傳承至今更名拉“保保”。