2017最新春季養生保健食譜
食物“病人服之,不但療病,並可充飢;不但充飢,更可適口,用之對症,病自漸愈,即不對症,亦無他患”。下面是小編為大家分享最新春季養生保健食譜,歡迎大家閲讀參看。
『 玫瑰薄荷茶 』
材料:
選玫瑰花乾花蕾4~5枚,薄荷葉5片。
做法:
將材料共置茶杯中,沏入開水,加蓋浸泡10~15分鐘即可代茶飲用(待茶涼後飲用口感更佳)。
功效:
本茶之玫瑰花有活血散瘀、疏肝解鬱作用;
薄荷清涼除熱、醒腦提神;
合用可提神散熱,使人精神振奮,煩熱頓消。
民間有“春宜飲花”之説,閒來泡杯花草茶來喝,可振奮精神,消解“春困”。
『 山藥蘆薈燉百合 』
材料:
山藥50克,蘆薈150克,百合50克,清水500克,冰糖適量。
做法:
1、蘆薈、山藥去皮切條氽水;
2、百合精選擇瓣洗淨待用。
3、取淨鍋上火,放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖,大火燒開轉小火燉15分鐘即成。
功效:
食用蘆薈含有豐富的維生素,可護膚養顏。
百合有潤肺止咳之功效,尤其對肺熱、痰稠或無痰乾咳有相當的功效。
山藥味甘性平,不燥不膩,能健脾補肺、益氣養陰、補脾益腎。
『 山藥白果燉豬肚 』
材料:
山藥50克,豬肚350克,姜10克,白果20克,清湯1000克,鹽5克,雞精3克,糖1克。
做法:
1、將山藥去皮切厚片汆水,白果洗淨,豬肚切條汆水,薑切片待用;
2、淨鍋上火,放入清湯、薑片、白果、豬肚,大火燒開轉小火燉30分鐘;
3、再下入山藥燉20分鐘調味即成。
功效:
山藥可治療脾胃虛弱、體倦、食少、虛汗、脾胃腎氣不足等症狀。
白果化痰定喘、收斂除濕,可治療赤白帶下、小便白濁、尿頻、遺尿。
『 椿芽拌豆腐 』
材料:
嫩豆腐300g,香椿200g、綠朝天椒2個。
香醋2茶匙、米醋1茶匙、鹽1茶匙、紅辣椒油1茶匙、芝麻油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、蠔油1/4茶匙、蒜2瓣。
做法:
1、先將香椿洗淨,取其椿芽,豆腐沖洗切小塊兒待用,朝天椒洗淨切碎、蒜剁碎;
2、將所有調料混合均勻,加入蒜和朝天椒拌好待用;
3、豆腐焯水,水開即可撈出,椿芽焯水,變色撈出切碎;
4、豆腐鋪底、椿芽擺上面,將拌好的'調味汁澆上即可。
提示:
1、香椿中含亞硝酸鹽,不管怎麼吃,事先一定要焯水;
2、調味汁事先拌好,更能吸收杭椒的清香椒辣味兒,這道菜中一定要加朝天椒,否則成品出來口感層次就差很多。
3、豆腐焯水可以更好的增加其穩定性,容易夾起。
『 酒釀馬蹄 』
材料:
鮮馬蹄200克,甜酒釀250毫升,涼白開500毫升。
枸杞6克,糖桂花15毫升。
做法:
1、用刷子將馬蹄刷洗乾淨,削皮待用,枸杞用温水泡發。
2、鍋內放入純淨水,倒入削好的馬蹄,開鍋後煮2分鐘。
3、加入米酒,開鍋後,煮1分鐘關火。
4、加入泡好的枸杞。
5、放至温熱後,調入糖桂花即可食用。
提示:
1、馬蹄削皮後放在淡鹽涼開水中,可防止顏色變黃。
2、馬蹄和酒釀煮的時間不要過長,以便保持酒釀的鮮嫩和馬蹄的清脆口感。
『 剁椒拌木耳 』
材料:
水發黑木耳150克,生抽1小匙,醋1大匙,白糖0.5小匙,剁椒2大匙,鹽適量,雞精少許,芝麻油0.3小匙,油2大匙,大蒜3瓣,葱適量,花椒十餘顆;
做法:
1、將黑木耳提前約2小時用清水泡發,摘去蒂,洗淨,撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末,葱切小段;
2、將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘;
3、撈出,用清水洗淨,瀝乾;
4、放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油;
5、再依次放入剁椒、葱花、蒜末;
6、將花椒放入油中,燒至七八成熱,潑在蒜末上,激出香味,然後拌勻即可。
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