2017元宵養生保健飲食法
元宵節是個喜慶的日子,那麼在元宵節這天家家户户都會吃湯圓,來表示這年團團圓圓。下面是小編為大家分享2017元宵養生保健飲食法,望對大家有所幫助。
健康日曆:春節飲食如何健康吃 糯米補脾胃益肺氣
元宵湯圓的材料主要是糯米,《本草綱目》中指出,糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性温,吃後能補養人體氣血,滋養脾胃。冬季最冷是三九,目前雖然已過,但天氣乍暖還寒,寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料製作湯圓,除了糯米有粘性,包圓容易下鍋不會散開,還因糯米具有禦寒方面的特性。
元宵時吃糯米湯圓,温暖脾胃,人氣息就會變得相當順暢,以致周身發熱,起到禦寒的作用,尤其適用於脾胃虛寒者。此外,糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養,可以説糯米湯圓正是温補強壯的食品。
健康日曆:春節飲食如何健康吃 元宵湯圓花樣多
據介紹,糯米湯圓外型圓圓的,裏面帶餡或實心,在北方叫元宵,到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的.品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;鹹餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、葱、蒜、韭、姜組成,稱“五味元宵”,寓意勤勞、長久、向上。
傳統的製作方法,南方做湯圓,是先將糯米粉用水調和成皮,然後將餡包好;北方做元宵,先把餡捏成均勻的小球狀,放在鋪有幹糯米粉的籮筐裏不斷搖晃,不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉,直至大小適中。元宵的吃法也有很多花樣,不但可以煮着吃,也可以炸着吃、蒸着吃、炒着吃。
健康日曆:春節飲食如何健康吃 湯圓好吃不宜過量
肉湯圓是元宵湯圓基本做法。或者用糯米制作《軟心紅棗拔絲兒》,也可以非常好吃。原料取適量的糯米粉、紅棗(按需投放多少)、白糖。做法:紅棗去心(或去超市直接買無心的紅棗);把糯米粉攪和水,做成面團團;把糯米糰揪一小團塞到棗心裏去,塞飽飽的,要吃多少紅棗就塞多少顆;油入鍋,中温時,把這些軟心的紅棗下去油炸;最後拔絲,把白糖倒入熱油中融化,再把炸好的軟心紅棗下鍋,裹上糖衣。
專家提醒,元宵湯圓無論怎樣吃,都得注意不能多吃,糯米雖好,卻不易消化,吃多了胃會不舒服。吃時最好食量減半,比如平時能吃四兩米飯的,糯米吃二兩就足夠了。否則會由於糯米本身黏滯、不易消化,而引致胸腹脹滿,這就得不償失了。尤其是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意。
專家提出,特殊人羣最好少吃或不吃傳統元宵,患有高血脂、糖尿病的人羣一定要限量。春節期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎,多吃元宵會加重胃腸負擔。
健康日曆:春節飲食如何健康吃 搭配蔬菜水果新花樣
營養專家提出,元宵或湯圓的主要成分是糯米粉,含有很高的碳水化合物,餡料主要以純糖、果料等為主,包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等,再加上比例不小的植物油或動物油,營養和熱量都很高。因此,即使在元宵節,元宵或湯圓都不能當做主食大量吃,同時應與維生素、纖維素含量豐富的蔬菜、水果搭配食用可均衡營養並助消化;少吃主食、點心和肉類以減少酸性食物量;對於消化功能弱、容易積食的人,元宵只可當甜點,要做到淺嘗輒止。
元宵湯圓最好隨做隨吃。每年元宵節期間,醫院急診室都會接診因誤食變質元宵湯圓而引起食物中毒的患者。由於元宵和湯圓是用糯米粉製成,糯米粉中含水量較多,若買回來久放,很容易出現變質現象;即便放在冰箱保鮮再食用也會破壞它原有的味道;買速凍元宵湯圓最好查驗出廠日期,買回後不要再過久存放。
-
2017三伏天養生保健療法
三伏天屬中伏最熱,今年入伏時間是2017年7月12日,中伏時間是7月22日,末伏時間是8月11日。下面由小編為大家分享三伏天養生保健療法,歡迎大家閲讀瀏覽。別太貪涼長時間呆在空調房裏,身體調節能力容易失調,出現多種不適。因此,最好少開空調,小孩、孕婦及患有關節炎、風濕...
-
女生秋季護膚抗衰老養生保健法
秋季裏乾燥的天氣讓女性們都不適應,婦科疾病、皮膚病等相應而出,女性如何做到光彩奪目不受秋燥的煩惱呢?下面小編為大家分享女生秋季護膚抗衰老養生保健法,歡迎大家閲讀瀏覽。温浴養生法人體的表面密佈着經脈,每條經脈上排列着幾十到上百個穴位,這些經脈和穴位均負...
-
2017年春節保健積食方法
春節期間,飯菜豐富,家人團聚,聚會多多,難免會出現吃多、吃撐現象,那麼節日吃多了怎麼辦?在這裏小編為大家推薦7個消食法,讓大家最快緩解撐脹、難受狀況。望對大家有所幫助。1、控食既然已吃多了,那就該讓腸胃休息一段時間,最好餓上一頓。2、適當服一些幫助消化的`食物...
-
2017夏季清涼養生保健法
在中醫養生中,夏至是陽氣最旺的時節,要順應夏季陽盛於外的特點。下面是小編為大家分享2017夏季清涼養生保健法,歡迎大家閲讀瀏覽。①夏至養生三宜:1、飲食宜多吃苦在中醫養生中,夏至是陽氣最旺的時節,要順應夏季陽盛於外的特點。在飲食方面,適當吃些辛温類食物,最好適...