2017夏季清熱祛濕飲食保健法
清熱去濕法實用於濕温外感,或濕熱內盛,及濕熱下注所致的署濕、濕温、黃疸、熱淋、痿痺等症。濕為陰邪,熱為陽邪,其性相反。下面小編為大家分享夏季清熱祛濕飲食保健法,歡迎大家閲讀瀏覽。
一、荷葉茯苓粥
食材:荷葉1張(鮮、幹均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白砂糖適量。
做法:將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥,出鍋前加白砂糖調味即食。
功效:荷葉是“藥食兩用”的食物。中醫認為,荷葉性微温平味辛,入心、肝、肺三經。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效。此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢,對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。
二、蘋果枸杞紅糖小米粥
食材:蘋果1個、小米50g、紅糖適量、枸杞適量
做法:準備好小米。枸杞紅糖蘋果。將小米用清水清洗乾淨。蘋果去皮切成塊。將小米和蘋果再加入適量的清水放入湯鍋中,大火煮開轉小火煮至20分鐘。加入枸杞和紅糖。繼續小火煮至10分鐘即可。
三、山藥紅棗粥
食材:山藥、白扁豆、紅棗、去芯蓮子、山楂條、葡萄乾。
做法:將白扁豆、紅棗浸泡一會兒,白扁豆去皮,紅棗去核,山藥切丁備用。白扁豆、山藥和蓮子一起入鍋燉煮,煮至酥軟。最後放入山楂條、葡萄乾再煮三分鐘即可。
功效:這款粥可益氣補血,保肝健脾,清熱祛濕,使人面色紅潤,精神氣十足。經常喝可調理人體腸胃,改善代謝功能,排除多餘廢物,起到減肥效果,並對高血壓、高血脂有很好的食療作用。
四、紅豆蓮藕湯
食材:蓮藕1節、紅豆100g、清水適量
做法:準備好食材,將紅豆洗淨,用清水浸四十分鐘。蓮藕洗淨,批去皮洗淨,切件。將蓮藕、紅豆放入煮鍋中,一次性加入適量的清水。大火煮滾。揭蓋,關火。整鍋倒入預先預熱好的電燉鍋內。蓋鍋蓋,通電。大火燉2小時,喜歡鹹的可以下鹽調味,吃淡的無須下鹽。
五、薏米紅豆粥
食材:薏米和紅豆按2:1配。
做法:把薏米和紅豆洗淨浸泡一晚。把所有材料放入鍋中,加水用猛火煮開,改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。
功效:要去濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和赤小豆莫屬。夏天正好是暑氣連天的時候,內濕外也濕,用這兩味藥正好能起到一個養血、祛濕的作用。
薏米,在中藥裏稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。
六、燕麥蜜豆荷包蛋
食材:燕麥片20g、蜜豆適量、雞蛋適量、牛奶適量
做法:取一個砂鍋(保温性能好),普通鍋子也行,稍多放點水,燒開。水燒開後,關火,將雞蛋打入鍋內。(水沸的時候別打雞蛋,沸騰的水花容易將雞蛋衝散)。將蓋子蓋上,燜5分鐘左右。(根據個人喜好決定時間,喜好糖心蛋,大約4-5分鐘即可喜歡全熟,可以再多會時間)。
打開蓋子,發現荷包蛋已經做好了,盛出來吃掉吧!牛奶煮沸,立即關火。倒入蜜豆,攪拌均勻。攪拌均勻。即食燕麥片倒入碗底。將荷包蛋舀入碗內。將牛奶蜜豆盛出,舀入碗內即可。
七、南瓜百合糖水
食材:南瓜500克、薏米150克、百合150克、冰糖5克、水2000毫升
做法:南瓜去皮切成小塊,百合洗淨備用,薏米洗淨,放入電飯鍋,加入約2000毫升的'水,選擇煲湯程序,小火煲半小時。
再加入南瓜粒,再繼續煲18分鐘,最後加入百合,再繼續煮3分鐘。最後調入適量的冰糖,關了電飯煲,讓餘温將冰糖完全溶化即可。
八、百合綠豆湯
食材:鮮百合100克,綠豆250克,冰糖適量。
做法:將綠豆洗淨,百合掰開去皮,同放入砂鍋內,加水適量,武火煮沸,改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。每食適量。
功效:清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者。亦可用於防治感暑。百合補中益氣,性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神,百合對於夏日燥熱引起的心煩失眠、咽乾喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食慾不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的食療作用。
綠豆是最常用的清熱、解毒食品,還有降脂、保肝的作用,是濕熱體質者的天然良藥。
九、山藥薏米粥
食材:山藥、薏米、蓮子、紅棗、白糖、小米
做法:將薏米前一天晚上洗乾淨之後就放入鍋中泡着水;將蓮子洗乾淨之後放入鍋中;大火燒開十五分鐘之後將切成塊的山藥放入,同時紅棗、小米也一起放入鍋中;隨後慢慢的熬煮成粥,起鍋的時候可以適量的放入白糖。
十、時蔬總燴
食材:白花椰菜及綠花椰菜各一碗,黃椒半碗,枸杞、鹽、油、澱粉水適量。
做法:將所有食材清洗乾淨備用;炒鍋中放入油,將所有材料與鹽一起翻炒;待將熟時,最後加入少許澱粉水,勾芡後即可。
功效:花菜有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C、B羣、胡蘿蔔素,營養十分豐富。
十一、清炒馬齒筧
食材:馬齒莧、色拉油、鹽、姜、香油。
做法:將馬齒莧洗淨,切成3釐米長,入沸水鍋內焯水後撈出,瀝乾水分。姜切末。鍋置旺火上,放入色拉油,燒至七成熱,下姜煸香,放入馬齒莧,加鹽翻炒均勻,淋香油,出鍋裝盤即可。
功效:馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒,利水祛濕,散血涼血之功效適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。
十二、五豆粥
食材:黃豆25g,綠豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g。
做法:把豆子洗淨,用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋裏,加入適量的水,大火煮開後用小火熬,1小時之後關火。不要打開蓋子,在鍋裏燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
功效:中醫認為,五色入五臟,五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
十三、山藥蓮子湯
食材:蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量
做法:蓮子去皮取芯,淮山藥、薏苡仁,分別清洗乾淨,一起放入鍋子裏,加入足夠的清水,文火燉煮至熟爛之後,調入白糖,攪拌均勻之後即可飲用。
功效:山藥蓮子湯有益氣健脾、除濕止帶的作用,對於運行失常所導致的精神疲倦、困重乏力、食慾不振、大便溏瀉等症狀均有一定的療效。
十四、冬瓜湯
食材:冬瓜、葱花、鹽、食用油。
做法:冬瓜洗淨切片備用。 葱花入冷水燒開,放入冬瓜片;大火燒開,轉小火燜煮2分鐘。調入食鹽,撒上葱花,即可出鍋。
功效:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
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