關於冬至吃餃子的來歷

冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。經過千百年的歷史沉澱，全國各地傳承了許多具有地方特色的冬至民俗。下面yjbys小編為大家準備了關於，歡迎閲讀。

　　關於冬至吃餃子的來歷

吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做着吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙麪餃”，人們還紛紛傳説吃了冬至的餃子不凍人。

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家户户吃餛飩。

　　冬至各地的習俗：

　　【吃湯圓】

在冬至這一天，温州人都有吃湯圓或麻餈的習慣。長輩會趁着“碎息兒”(温州方言，意為“孩子”)吃湯圓時進行家教，比如“吃了湯圓就要大一歲了”，勸孩子要更聽話，一切事情都要比去年做得更好。

　　【曬湯圓粉】

“冬節”前，不少人家會提前幾天將糯米碾成粉，用水拌糊，然後分成一小塊一小塊地擺在竹笪上曬成湯圓粉。湯圓粉曬乾後放入洋油箱，要吃時拿幾塊出來用水浸開後使用。有的人家也會一下子曬很多，“冬節”前夕分送給鄰居親戚。

　　【賣麻餈】

每當“冬節”前後，温州老城的街巷裏就會出現一些挑着擔賣麻餈的人。這些人一般來自郊區農村，他們事先在家將湯圓粉煮熟捏成團，再帶點白糖、豆沙粉，一路叫賣，邊賣邊做。他們技術高超，一個麻餈經他雙手一轉動，就變成裏面空心、外面光滑、像乒乓球那樣的麻餈團，然後餡上白糖和豆沙，味道香甜。

　　【做節】

在温州地區的`部分農村，“冬節”這一天，家家户户都要擺酒席祭拜祖先。將豬頭、雞、鴨、鵝、魚等幾樣東西用和盤盛着，向祖先祭拜，祭拜後一家人坐下吃，這叫作“做節”。

　　【還天願】

有些人家在冬至這一天還舉行“還天願”儀式。在年初所許下的一些心願如果實現了，都必須在這一天還願。所以温州人評價一個人懶惰、幹事情有精無彩時，會用“還願”二字來諷刺，如“你這個人怎麼幹事情還願恁，一點勁也沒有”。

這“還願”也叫作“百家願”，意思就是還願時要端出“百家米”來還。百家米指的是用一百家的米來湊成，這樣才證明還了一百個心願。但這“百家米”從哪湊呢?據説，冬至這一天，討飯的乞丐最吃開，因為只有他們手中的米可當作“百家米”，所以一些人家都花高價將乞丐的米買來作祭拜還願之用。