茼蒿怎么做好吃
茼蒿,又名皇帝菜,在古代是只有宫廷里才有的菜肴哦!茼蒿是很多人都爱吃的一种蔬菜,因为茼蒿的营养价值高,功效作用多。那么,茼蒿怎么做好吃呢?下面就随小编一起了解下茼蒿的'做法吧。更多相关信息请关注相关栏目!
一、茼蒿炒鸡蛋
用料:新鲜的茼蒿1把、鸡蛋1个、枸杞子少许、松子仁少许、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许。
做法:
1.鸡蛋加盐打散备用。
2.将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。
3.锅内做油倒入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散摊熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。
二、凉拌茼蒿
用料:茼蒿450克、食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、红尖椒2个、小葱适量、白糖2.5茶匙、橄榄油2匙。
做法:
1.大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火,烧开。放入茼蒿 烫10秒。
2.捞出沥水能后,切段。
3.不粘锅置炉上开中小火,放入橄榄油,炒香葱花,红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后,
4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀,将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
三、麻辣茼蒿
用料:茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐干(香干)80克、食盐1小勺、葱1段、姜1块、植物油2小勺。
做法:
1.香干切碎粒,姜切末,葱切葱花;锅中放水,放少许盐和几滴油,水开后放入茼蒿焯水30秒。
2.捞出用凉水冲凉,挤干水分,切成小段儿;锅中放油,油热后放入姜末和葱花爆香,加入香干粒翻炒。
3.加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和盐翻炒均匀即可。
四、茼蒿菜粥
用料:白米1杯,茼蒿菜300克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。
做法:
1.白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2.茼蒿菜洗净、切小段,加入粥内同煮,再加盐调味,一熟软即熄火盛出,食用时撒入胡椒粉即可。
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