油卤鸡脚做法
油卤鸡脚主要是用糖、食用油、鸡爪制作的一款美食。下面,小编为大家分享油卤鸡脚做法,快来学学吧!
油卤鸡脚做法主料
糖
食用油
鸡爪
辅料
盐
酱油
八角
胡椒面
草果
花椒
步骤
1.用盐水浸泡鸡爪,然后用清水清洗干净。
2.用开水将鸡爪氽水,沥干水份备用。
3.锅内放油,至五六成热时放糖,炒至糖色,放入鸡爪翻炒至均匀上色。
4.放入草果、适量胡椒、八角、花椒翻炒入味。快熟时放酱油均匀上色。
5.炒熟起锅前加盐调味即可。如果有老人和孩子的`话,可以加少量水放入高压锅内煮一下。
小贴士
糖的数量可以自己控制,喜欢的可以增加数量,不喜吃甜的可以少放糖。
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