椰香餅乾的家常作法詳解
所謂餅乾的詞源是“烤過兩次的麵包”,即從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的,作為旅行、航海、登山時的儲存食品,特別是在戰爭時期用於軍人們的備用食品是非常方便適用的。下面就由yjbys小編給大家帶來椰香餅乾的作法。想了解更多相關資訊請持續關注我們應屆畢業生培訓網。
材料
低粉250克、椰漿40克、酸奶80克、椰絲50克、椰漿粉1小勺、細糖粉50克、黃油60克、酵母4克、鹽3克
作用
1、低粉加酵母、椰漿粉、細糖粉混合均勻,過篩兩次備用。酸奶加椰漿拌和調勻備用。
2、將黃油切小塊放入過篩好的麵粉中,用塑料面刀在麵粉中將黃油切拌成小塊狀。
3、切拌完成後黃油還是塊狀的,洗淨手擦乾,用手把麵粉中的.黃油搓均勻,與麵粉能夠很好的融合。
4、加入椰絲,翻拌一下至均勻。
5、牛奶和椰漿混合液,緩緩加入和好的麵粉中,慢慢的用手攏成一個麵糰,手法要輕一點,不用像做麵包一樣過份揉搓它,只需要攪拌均勻攏成麵糰即可。
6、包上乾淨的食品袋放入冰箱冷藏1小時。
7、取出冷藏好的麵糰,在案上薄薄撒上一層低粉,將麵糰放置其中,若麵糰太粘可在麵糰上撲少許低粉防粘;用手再次攏一下面團,用塑料面刀把麵糰切成兩小塊相等的麵糰。
8、將麵糰用擀麵杖擀開,從上往下摺疊一下,再繼續擀開,再摺疊,連續摺疊2-3次後攏成一個高度2CM的圓型面片。
9、拿出切餅乾用的圓型小切模,在面片上切出餅乾半成品。
10、切好的餅乾排入墊了油紙的烤盤中,表面刷上蛋黃液。
11、烤焙:預熱210度,中層上下火10分鐘至表面上色。
-
八寸戚風蛋糕的做法步驟
1.先把蛋清和蛋黃分離,蛋清的盆子無油無水,都說有油有水會無法打發,我是沒有試過2.蛋黃裡一次性加入水50克,白糖20克,色拉油50克3.接下來我們來打發蛋白,之所以先打發蛋白,是因為如果先打蛋黃,打蛋器會接觸到油和水,打蛋白之前還得洗,得學會偷懶,哈哈,蛋白分次加入60克白糖...
-
最新可可海綿蛋糕的做法步驟
1.將黃油和牛奶一起隔水加熱融化2.加入可可粉3.攪拌均勻,晾涼備用4.蛋白分次加糖打發至乾性發泡狀態5.將蛋黃倒入打發好的蛋白中6.繼續用電動打蛋器攪打,至濃稠流動狀7.篩入低筋麵粉8.翻拌均勻9.倒入可可糊10.繼續翻拌均勻11.將做好的蛋糕糊倒入模具中12.送入預...
-
糕點怎麼做-六種簡單的糕點做法
如何製作又簡單又好吃糕點呢?下面,小編為大家分享六種簡單的糕點做法,快來看看吧!咖啡蒸糕食材:雞蛋、自發粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒做法:1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分到兩個碗裡(蛋白一定要大的盆子)。2、加入糖,把蛋黃打勻,蛋白打到有很多白色泡沫的樣子。3、把自發...
-
輕乳酪酸奶蛋糕的做法
民以食為天,特別對於吃貨來說吃才是最重要的。下面小編帶來的是輕乳酪酸奶蛋糕的做法,希望對你有幫助。酸奶版輕乳酪用料工具主料:低粉(33克)細砂糖(48克)奶油乳酪(125克)雞蛋(2個)淡奶油(50克)酸奶(75克)調料:無廚具:電烤箱酸奶版輕乳酪的做法:1.把活底用錫紙包裹,...