曲奇餅乾的做法「圖解」
曲奇,來源於英語COOKIES的香港音譯,意為"細小的蛋糕"最初由伊朗發明,上世紀80年代,曲奇由歐美傳入中國,下面yjbys小編為大家準備了關於曲奇餅乾的做法,歡迎閱讀。
食材準備:
低粉
黃油
水蛋黃
香草精
可可粉
全蛋液細砂糖
菜譜做法:
1.香草麵糰的製作:黃油軟化(冬天可以微波爐適當加熱),加入細砂糖,攪拌均勻。
2.加入蛋黃,攪拌均勻。
3.滴入香草精,攪拌均勻。
4.篩入低粉,攪拌。
5.加入水,揉成麵糰,靜置15分鐘。
6.擀成需要的厚度,我這裡為0.5cm厚,切成長方形。
7.巧克力麵糰的製作同香草麵糰,巧克力麵糰同樣擀成和香草麵糰一樣的厚度,切成一樣的大小,並在上面刷上一層全蛋液做粘合劑。
8.香草面片放在巧克力面片上。
9.切成1cm寬的條狀,並交錯疊起,同樣用全蛋液做粘合劑。
10.剩餘的'香草麵糰擀成薄薄的片。
11.表面刷上全蛋液,把疊好的棋格麵糰包起,切去多遠的香草麵皮。
12.冰箱冷凍半小時,待麵糰變硬後取出,切成片,約0.5cm厚。
13.放入烤盤,中間留些間隙,烘烤時稍有膨脹,烤箱中層,上下火,180度,約15分鐘
-
天使蛋糕的做法步驟是什麼
天使蛋糕的做法步驟1.葡萄乾洗淨,用酒浸泡一小時2.烤箱160度預熱3.砂糖放入蛋清中,先用中速打出大泡來,接著倒入檸檬汁,用高速朝一個方向轉圈打發。這期間蛋清會因為空氣的加入而逐步膨脹,泡沫變小,蛋清變白變稠,所需時間在5分鐘左右。等容器裡的蛋清變得象奶油一樣潔...
-
八寸戚風蛋糕的做法步驟
1.先把蛋清和蛋黃分離,蛋清的盆子無油無水,都說有油有水會無法打發,我是沒有試過2.蛋黃裡一次性加入水50克,白糖20克,色拉油50克3.接下來我們來打發蛋白,之所以先打發蛋白,是因為如果先打蛋黃,打蛋器會接觸到油和水,打蛋白之前還得洗,得學會偷懶,哈哈,蛋白分次加入60克白糖...
-
月餅正確儲藏方法介紹
月餅準備太多的話,後果只有一個,那就是節後也會剩下很多。那麼剩下的月餅該怎麼儲存呢?不知道的話,就一起來看看月餅正確的儲藏方法吧。儲藏月餅之前一定要先看保質期和其他的食物比較起來的話,月餅的保質期一般都是比較短的,有的月餅保質期甚至只有一星期或者是半個...
-
日式輕乳酪蛋糕做法
乳酪蛋糕是一款甜點,製作原料主要有消化餅乾、熔化奶油、奶油乳酪等。如下小編就為大家收集了日式輕乳酪蛋糕做法,歡迎閱讀!主料步驟1.準備好所有材料2.奶油乳酪放置常溫後,加入牛奶一起隔水加熱,攪拌至無顆粒狀態3.加入黃油,攪拌至黃油融化,順滑無顆粒狀態4.將盆從熱...