怎樣沖泡鐵觀音茶（3種）

鐵觀音茶屬於烏龍茶類中的一個品種，其最早產於福建省泉州市的安溪縣，因此將當地生產的鐵觀音稱為安溪鐵觀音;鐵觀音茶主要分佈地區包括閩南、閩北、廣東、台灣等地。下面給大家介紹3種鐵觀音茶的沖泡方法！

　　鐵觀音茶的沖泡方法1

1、洗杯：先用開水將要用到的茶具沖洗乾淨，這樣既可以先洗杯又可以達到温杯的效果。

2、置茶：用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行衝燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然後將洗茶水倒掉。

4、沖泡：向蓋碗中衝入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

5、出茶：將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。

6、分茶：取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。

7、品茶：經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。

8、結束：喝完茶後將茶具沖洗乾淨，用茶巾搽拭乾淨。

　　鐵觀音茶的沖泡方法2

1、取適量的茶葉放入蓋碗中，用沸水沖泡，用蓋子颳去泡沫;

2、由於第一道茶主要是洗茶，並不飲用，所以只要將茶快速倒入公道杯中，然後濾去碎茶葉;

3、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯，然後再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子;

4、浸泡15分鐘後就可以出水，可根據個人喜好作調整，將茶水倒入公道杯中，喜歡淡的就延長一點，喜歡濃的`就縮短一點;

5、最後1步就是將公道杯中的茶水倒入茶杯中即可品嚐了。

　　鐵觀音茶的沖泡方法3

一道洗：先用乾淨水(可以是開水)把茶具都清洗一遍，避免茶具內還殘留其他茶葉的氣味。

二道落：用茶匙把鐵觀音放入茶壺內，可以根據個人喜好放置多少量，大致5-7克為佳。

三道衝：用燒開的水，對準茶壺口，懸壺高衝，可以看到茶葉在茶壺裏旋轉。

四道刮：開水衝下後，壺上就後漂浮着一層白色泡沫，可以用碗蓋輕輕順着碗邊沿颳走，讓茶葉乾淨清新。

五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入並列的各個茶杯，讓茶的香氣依附在茶具中，過一分鐘左右倒掉。

六道點：懸壺高衝，把開水倒入茶壺中，第二泡可以縮短沖泡時間，一分鐘左右就可以把茶水倒入茶海和各個茶杯中飲用了。

另外茶友可以根據自己的喝茶的習慣，選擇不同香氣型的茶，再根據茶葉的香型，衡量茶葉的沖泡次數。