營養師

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公共營養師基礎知識選擇練習題精選

1、何者是芳香族氨基酸：(A)精氨酸(B)甲硫氨酸(C)天門冬酸(D)苯丙氨酸解答：D2、何者為含硫氨基酸：(A)胱氨酸(B)酥氨酸(C)白氨酸(D)丙氨酸解答：A43、必需氨基酸共有幾種：(A)8種(B)9種(C)10種(D)11種解答：B4.何者氨基酸，是很重...
橘子的食用禁忌

橘子的味道甘甜，營養價值高，但橘子並不是人人都可以經常食用，那麼吃橘子有哪些禁忌呢?下面小編就為大家詳細講講吃橘子的一些禁忌，希望能夠幫助到大家，一起來看看吧!禁忌一：服藥忌食橘子橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維...
魔芋的營養成分（精選6篇）

魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。那麼魔芋的營養成分有什麼呢?一起和小編來看看吧!魔芋的營養成分篇1魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品種...
2017年四級營養師考試精選試題及答案

1.社會主義市場經濟的顯著特徵是追求()的經濟效益。A.一般化B.最小化C.最大化D.暴利化K與()作用有關。A.抗不孕B.抗凝血C.抗癩皮D.皆非3.青藏高原築路工人，長期食用罐頭食品，出現下肢皮下出血、瘀斑，齒齦腫脹出血。缺乏...
鹿肉怎麼吃最有營養

鹿肉的吃法有很多種，鹿肉可乾燒、紅燒或紅扒。不過燉是最能維持鹿肉的營養，所以吃鹿肉的時候不妨燉着吃。鹿肉還有哪些營養的吃法呢，我們一起來看看!鹿筋燉花生米的做法主料：鹿筋100克，花生米200克。調料：料酒、精鹽、味精...
2017年二級營養師考試精選試題及答案

1.簡述老年人膳食指南。答：(1)食物粗細搭配、鬆軟易吸收。(2)合理安排飲食，提高生活質量。(3)重視營養不良和貧血。(4)多做户外運動，保持健康體重。2.簡述食品的營養強化概念。答：食品的營養強化是一個將強化劑混入載體食...
營養師推薦：寶寶腹瀉的注意事項

醫院兒科人滿為患，許多小朋友上吐下瀉，家長不知所措。這裏yjbys簡單介紹一下小兒腹瀉發生後的注意事項，希望對家長們有所幫助。1.防脱水小兒機體發育不完善，特別容易因為頻繁腹瀉導致水分和電解質的丟失。而脱水比腹瀉本...
鮑魚的營養價值及功效

鮑魚別名鰒魚、鏡面魚、九孔螺、明目魚等。軟體動物，生活在海中，鮑魚的橢圓形貝殼，是一味中藥，叫石決明，可以清肝明目，富含蛋白質和8種人體必需的氨基酸。那麼鮑魚的營養價值有哪些呢?我們一起來看看!鮑魚的營養價值：1、鮑魚...
2016年營養師二級高頻考題及答案

【知識點】人體營養狀況測定和評價1、下列關於抽樣誤差的描述正確的是()。A、個體差異造成的B、樣本指標與總體指標之間的.差異C、不可避免的D、增大的乳房和子宮【答案】B【知識點】食物營養基礎1、魚類蛋白質的氨基...
土豆和蜂蜜搭配吃能治胃潰瘍

導語：中醫認為馬鈴薯性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質...
秋刀魚的營養價值

秋刀魚屬頜針魚亞目，竹刀魚科，秋刀魚屬，又稱竹刀魚。體形細圓，棒狀，那麼秋刀魚的營養價值有哪些呢？一起來看看！【秋刀魚營養成分】維生素A維生素B12DHAEPA【秋刀魚的功效】強化免疫力有鎮靜作用預防貧血預防老化秋刀魚的食療...
水魚的營養價值及功效

水魚其實就是甲魚大，家應該已經不陌生了，甲魚有着豐富的營養，一般來説甲魚對於人體有着很多的功效，從中醫食療角度説，甲魚性味甘平，入肝、脾經，具有養陰、涼血、清熱、散結、補腎等作用。所以甲魚對於人體來説還是很有益的。...
黃牛肉的營養價值

黃牛肉屬於温熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食。那麼黃牛肉的營養價值有哪些呢?我們一起來看看!黃牛肉營養分析：牛，主要有黃牛、水牛兩種。作為滋補肉食，自古就只選用黃牛肉。《醫林纂要》強調：牛肉...
2017年四級營養師考試練習及答案

1.食物中毒的高發季節為(B)A.春夏季B.夏秋季C.秋冬季D.冬春季2.由農藥引起的食物中毒為(B)A.有毒動植物中毒B.化學性食物中毒C.細菌性食物中毒D.真菌性食物中毒3.副溶血性弧菌為一種(C)A.嗜温菌B.嗜酸菌C.嗜鹽菌D.厭...
柿子的營養價值大綱

導語：柿子，是柿科植物乾果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形’方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到450克。柿子的營養價值高，這個我們應該都...
牛骨湯的營養價值-牛骨湯的做法

牛骨頭湯是我們大家都比較常見的一道湯，大家都知道骨頭中富含骨膠原蛋白，以及豐富的鈣質，所以營養價值是很豐富的，下面一起和小編來了解一下!牛骨湯的營養價值牛骨湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳...
板栗的營養價值表

栗子含有豐富的營養，每百克含糖及澱粉62～70克，蛋白質5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，尚含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP及無機鹽。下面一起來詳細看看!適用人羣1、適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰痠腰痛，腿腳無...
柿子的營養價值及功效

柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實，其品種甚多，主要產於我國的北京、河北、山東、山西等地，那麼柿子的營養價值及功效有哪些呢?柿子的營養價值1、每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、磷19毫克、脂肪0.2...
水果直接吃營養價值更高

導語：還有一些因素影響着水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少;夏季水果豐收，儲藏於冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少;現代家庭一般都有...
菠蘿蜜核營養價值

菠蘿蜜果肉鮮美，營養價值高，具有非常廣泛的功效。很多人在吃菠蘿蜜的時候，會把菠蘿蜜的核扔掉，但實際上菠蘿蜜全身都是寶，除了果肉，菠蘿蜜的核也是可以吃的。菠蘿蜜的核可以直接煮熟，也可以燉湯做菜，味道鮮美且營養充足，是養生...
燕麥片的功效與作用

在日常生活中尤其注重飲食。越來越多的人提倡葷素搭配、粗細糧搭配，這樣搭配有助於維持身體的膳食平衡，使身體更健康。燕麥片是我們經常見到的雜糧，它的營養價值及其豐富，養生功效也很多，下面就讓yjbys小編為各位具體介紹...
關於夏季吃南瓜的營養價值

南瓜是常見的食物，南瓜不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用。那麼吃南瓜有什麼好處呢?南瓜的營養價值有哪些呢?一起來看看。夏季吃南瓜的營養價值：俗話説，藥補不如食補。近兩年，隨着國內外專家對蔬菜的進一...
南瓜子的營養價值

導語：南瓜子是一種乾燥成熟的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有稜，長約1.2～2釐米，寬約0.7～1.2釐米，表面帶有毛茸，邊緣較多。南瓜子是南瓜的種子，由於炒南瓜子的功效非常多，大家在吃南瓜的同時不要將瓜子扔掉，自己做成炒...
2017營養師考試(4級)練習題及答案

1.公共營養師國家職業標準，規定了職業守則，正確的選項是(ABCD)A.遵紀守法誠實守信團結協作B.忠於職守愛崗敬業鑽研業務C.認真負責服務於人平等待人D.科學求實精益求精開拓創新2.職業道德是增強企業凝聚力的要求手段，主要...
土豆的營養價值和功效

土豆是兼用型的蔬菜，又名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作地下蘋果。土豆招牌營養素齊全，那麼它的營養價值有哪些呢。一起來看看!土豆的營養價值1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大...