2016四級公共營養師《專業能力》衝刺題

平時的練習是為了應對考試，而考試的真正目的是檢驗我們對所學知識的掌握和運用。下面是本站小編為大家整理的　2016四級公共營養師《專業能力》衝刺題，希望對大家的`學習有幫助!

　　單項選擇題

1.膳食中鐵的良好來源是( )

A.蔬菜 B.牛奶

C.動物肝臟 D.穀類

2.與腳氣病有關的維生素是( )

A.維生素A B.維生素D

C.維生素B2 D.維生素B1

3.食物蛋白質中含氮量一般為(　　　)

A.6% B.16%

C.26% D.36%

4.以下哪種屬於必需脂肪酸(　　　)

A.亞油酸 B.硬脂酸

C.花生四烯酸 D.軟脂酸

5.牛奶中的碳水化物是(　　　)

A.麥芽糖 B.蔗糖

C.乳糖 D.葡萄糖

6.5g碳水化合物在人體內氧化產生的能量為( )

A.10 kcal B.15 kcal

C.20 kcal D.25 kcal

7.人體氮唯一的來源是( )

A.脂肪 B.蛋白質

C.維生素 D.碳水化合物

8.嬰兒的必需氨基酸有(　　　)

A.7種 B.8種 C.9種 D.10種

9.構成蛋白質的基本單位是(　　　)

A.葡萄糖 B.脂肪酸 C.氨基酸 D.多肽

10.中國居民膳食指南共包括幾條飲食原則(　　　)

A.3 B.4

C.5 D.8

參考答案:

1C 2D 3A 4A 5C 6C 7B 8C 9C 10D