撒拉族的風俗習慣有哪些

撒拉族是中國信仰伊斯蘭教的少數民族之一，主要聚居在青海省循化撒拉族自治縣和化隆回族自治縣黃河谷地。瞭解各民族的風俗習慣有利於與他們友好相處。那麼撒拉族的風俗習慣有哪些呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

　　撒拉族的風俗習慣

撒拉族——日常

撒拉族婚姻形態是一夫一妻制。實行家族外婚。近親家族“阿格乃”和遠親“孔木散”之間禁止聯姻，但並不十分嚴格。婚姻的締結全憑父母之命，婚禮由阿訇主持，還“擠門”，即新娘在孃家人簇擁下要強行入屋，而新郎家閉門要禮;“對委”，即表演“駱駝戲”;“哭嫁”，新娘哭唱着走出家門;“擺針線”，即新娘到新郎家要出示針線活兒。

新娘的頭上的面紗是進入洞房後由新娘的嫂子或嬸孃用一雙新筷子揭開，新娘家的妯娌會端水所要洗錢。新娘嫁粧會在婚禮第二天展示，男方屆時也會送女方羊背子、衣料、現金等。同時宴請女家親朋好友。

因為撒拉族信仰伊斯蘭教。其葬禮，從速從儉，行土葬，一般“孔木散”都有一處公墓。

撒拉族服飾撒拉族服飾，男子頭戴無檐白色或黑色六牙帽或小圓帽，外套“白布汗褡青夾夾”，腰繫紅布帶或紅綢帶，短衣寬，長衣窄。老年人穿的長衣衫，撒拉語稱為“冬”。做禮拜時頭纏“達斯達爾”，一種長約數尺的白布。撤拉族婦女喜歡色澤豔麗的大襟花衣服，外套黑色坎肩。喜歡佩戴長串耳環、戒指、手鐲、串珠等手飾。受伊斯蘭教文化影響，婦女普遍戴“蓋頭”。在化隆的“外五工”卡日崗工一帶，部分撒拉族的衣飾已改從藏族衣飾。

在飲食上，以小麥為主食，輔以青稞、蕎麥、馬鈴薯和各種蔬菜。逢年過節或貴賓迎門，則以炸油香、搓饊子、做油攪團、手抓羊肉、蒸糖包等慶賀節日或招待客人。奶茶和麥茶是頗受撒拉族男女老幼青睞的飲料。家家都有火壺和蓋碗等茶具。肉食以牛、羊、雞肉為主，忌食豬、驢、騾、馬、血液和自死之物。

撒拉族居住集中，不論大小，自成區域。房屋建築形式是木泥結構平頂式建築，住房四周以土牆圍成“莊廓”。屋內牆壁上張貼着阿拉伯文“庫菲體”書法，顯得素雅、莊重、潔淨。在院牆四角頂上，放置着白石頭，這與當地藏族習俗相同。

撒拉族熱情好客，講究禮節，彼此見面，互道“薩拉姆”問安(“薩拉姆”，阿拉伯語“和平”“安寧”之意)。做客時，主人沏的茶，客人要把茶碗端在手上。吃饅頭時，要把饅頭掰碎吃，切忌狼吞虎嚥。撒拉族十分敬重“舅親”，認為“鐵出爐家，人出舅家”。撒拉族人做禮拜時，禁止行人在面前走過;忌在水井、水塘附近洗滌衣物;與人對面談話忌咳嗽、擤鼻涕。

撒拉族——食俗

撒拉族主要聚居在中國黃河沿岸的青海省地區。撒拉人自稱“撒拉兒”，其他民族稱之為“撒拉”。

撒拉族男兒，多以上山伐木、下河板筏為生。此外，養蜂是撒拉人最喜愛的副業生產，園藝也是他們的特長。

撒拉族習慣於日食三餐(農忙時根據情況適當加餐)，主食以麪粉為主。家常品種有花捲饃饃、饅頭、烙餅、面片、拉麪、擀麪、散飯、攪團等。在一年一度的齋月裏，一般都只食早、晚兩餐，飯菜比平時豐盛一些。

撒拉族先民於700年前從中亞撒馬爾罕一帶遷徙至青海循化，據史書載，那時其先民過着遊牧生活。遷徙以後，雖然其人文環境和生態環境發生了變化，但畜牧的習慣至今未變。不少撒拉族人家都養着一、二十隻羊，一兩頭牛，牛羊多的還在附近山上圈養。這些牛羊一方面解決了農業所需的肥料，另一方面也解決了肉食之需。撒拉族的肉食佳餚，古樸自然，代表了撒拉族人個性和風格。

牛羊頭蹄是撒拉族人普遍愛的一種肉食。宰罷牛羊後，砍去犄角，用燒紅的鐵鏟把牛羊頭上各部位的毛燎盡，再用鹼面水洗淨。用刀從牛羊頭的嘴角處沿牙骨割到耳後根，劈成兩半，放時鍋裏，燒開後加放小麥同煮。調料只用當地產的花椒和青鹽。當煮到肉皮脱落時即可食用。早餐時，主婦把肉撈到案上，一塊一塊地取下，將每個部位分放到各人的碗裏。牛羊蹄肉須每人一份，眼睛通常由老人吃，據説老人眼花，可以值到"吃啥補啥"的效果。吃完肉，每人還要喝一碗帶湯的麥仁。

另外，宰牛羊的當天，撒拉人還將牛羊腸、肚等用鹼水洗淨，再將牛羊心肝等剁成肉末或肉泥，拌以麪粉、葱花等，細心地塞進牛羊大腸裏，用細線封口。另外，將豆麪和白麪拌勻調成麪糊，由兩人合作，灌入小腸內，封口，和大腸一起放進鍋裏，同時再放進幾塊胸叉肉一塊兒煮。約10幾分鐘，大小腸即熟。為防止腸皮煮爛，火候要適中。煮熟後，即請來親友，由主婦撈出放到盤子裏，端到客房的炕桌上，每人準備一把刀，客人自己一節一節地割下吃，各人的小碗裏盛有用蒜泥、辣醬和醋調成的佐料汁。

無論是牛鮮美的羊頭肉，還是香甜的牛羊腸肚，熱情的主人都要分送給左鄰右舍幾碗品嚐。

麥仁飯是在喪葬禮儀中全村人集中食用的一種食物。安葬亡人後的第三天，在喪屬家裏支起專用大鍋，左鄰右舍的婦女們抬來泉水，裝滿大鍋，本“孔木散”(宗族或家族)的小夥子們則上山打柴，準備燒火用。三、五個婦女們則將小麥洗淨，一點一點地放進村裏的大石臼裏搗爛，並吹去麥皮，倒進大鍋，放少量蠶豆或豌豆，開始燒火，經過十幾個小時，才能煮爛;爾後將肉丁、葱花等炒出來的“喬花”得倒進大鍋，攪勻即成。

喪主還要宰一隻羊，將羊肉煮熟後，切成約三個手指頭大小的肉份子。一切準備好之後，下午三點左右，派十幾個孩子到村裏較高的地方向全村人呼叫來吃麥仁飯。村裏人聽到呼叫聲，便自帶碗筷去吃麥仁飯，吃畢，每人分得一塊肉份子，帶上一碗麥仁飯回家。男人及孩子們吃完後，才由婦女們吃。此後，喪屬每週煮一次，家庭條件好的要煮5-7次，一般的也要煮2-3次。煮麥仁飯有原料(小麥、羊等)一般由喪主的親屬提供。

按照伊斯蘭教義，撒拉族嚴禁飲酒，一般在撒拉族的筵席上不備酒。平時更無飲酒的習慣。

日常飲料除清茶、奶茶和蓋碗茶以外，還常飲麥茶和果葉茶。製作麥茶時，將麥粒炒焙半焦搗碎後，加鹽和其他配料，以陶罐熬成，味道酷似咖啡，香甜可口;果葉茶是用曬乾後炒成半焦的果樹葉子製成，飲用別具風味。

　　撒拉族的服飾特點

撒拉族，是信奉伊斯蘭教的民族，因自稱“撒拉爾”，簡稱“撒拉”而得名。有人認為，撒拉族是古代西突厥烏古斯部撒魯爾的後裔，唐代時原住中國境內，後西遷中亞。元代取道撒馬爾罕，東返中國，行至今青海循化地區定居，至今已有七百年左右的歷史。在以後長期的歷史演變過程中，由於青藏高原的自然條件，本民族的社會經濟狀況和與周圍兄弟民族的交往，以及伊斯蘭教等因素的影響，逐漸形成了自己獨特的民族習慣和生活習俗。

因此，撒拉族服飾有兩方面的特點，即服飾的伊斯蘭教色彩;與回、藏、漢等民族服飾相互影響和融和。不過，撒拉族的服飾大體與回族相同，區別在於上衣一般較為寬大，腰間繫布。

由於伊斯蘭教文化的影響，撒拉族老年人做禮拜時，頭纏約數尺的白布，稱“達斯達爾”，身穿稱為“仲拜”的服裝。婦女普遍戴蓋頭，且要求遮蓋除面部外的頭部其它部位。嬰兒一降世，就給穿上無領無扣的白色衣，意味着清白純潔地來到人間。孩子會走路時，女孩穿花衣服、扎辮子，並在脖頸上掛一塊三角形白護符，面裝進避邪驅鬼的經文。

撒拉族主要居住在青海循化、化隆縣和甘肅積石山大河家一帶，聚居地比較集中，因而其服飾也相對統一。在色彩上男子以白、黑色為主，忌諱紅、黃色及花色繁縟的服飾;婦女除了參加宗教儀式的場合外，則衣褲鮮豔多彩，再套上黑或紫色的坎肩，更是嫵媚俊俏，頗具特色。撒拉族的服飾大體與回族相同，區別在於上衣一般較為寬大，腰間繫布。

撒拉族男子喜留鬍子，頭戴六角形的黑色或白色圓帽，青年身穿白色對襟上衣，外套黑坎肩，戴黑色帽，穿藍色長褲。婦女頭戴蓋頭，穿五顏六色的大襟衣服，套黑坎肩，喜佩耳環、手鐲、戒指等金銀首飾。姑娘婚後戴蓋頭。

過去，男子系繡花圍肚;女子穿右衽上衣，外套坎肩，下穿長褲，戴蓋頭，衣色鮮麗，有的用花綢等做面料，此外，婦女講究在額間或手背上刺藍色花紋。男女上衣均長於坎肩，穿時以露衣邊為美。另外在過去，撒拉人冬穿皮襖，夏穿“(衤冬)”(長衫)，袖子長且寬，在袖筒裏討價比較方便。隨着經濟生活的發展，撒拉人的穿着逐漸改為制服或西服。即使有人穿傳統的皮襖，其袖子也不是太寬了。所以，今天不少撒拉人捏價改在羊皮襖下面。專事羊皮買賣的，將羊皮往手上一蓋，即進行交易。

撒拉族根據所處時代和環境的差異，不同的經濟生活方式乃至不同的氣候特點，創造出具有特色的民族服飾。

最早的`衣着穿戴，具有中亞遊牧民族的風格，男子一般頭戴卷沿羔皮帽，腳蹬半腰皮靴，身着“袷木夾”(類似維吾爾族的“袷袢”)，腰繫紅梭布。

婦女衣着同男子，只是頭戴赤青繰絲頭巾。爾後，男子一般穿寬大的短上衣或長衫、長褲，腰繫布帶，富有者則系綢帶，頭戴黑色或白色六牙帽等，腳穿平底布鞋。老年人多穿長衫，做禮拜時，頭纏“達斯達爾”(頭巾)。

青年男子愛穿白色的對襟汗褂，腰繫紅布帶或繡花腰帶，外套適體的黑色短坎肩，黑白對比鮮明，顯得清新、乾淨而又文雅。結婚時，腰束用紅、藍緞子縫製並繡有各種花卉圖案、綴有繡帶的“繡花圍肚”，腳穿繡花襪子和布便鞋。

中年婦女的衣服較長，褲腳一般觸地，腳穿繡花翹尖的“姑古鞋”。青年婦女喜歡穿色澤鮮豔的大襟花衣服。外套黑、綠色的對襟長或短坎肩，顯得苗條俊俏，喜歡佩戴金銀耳環、戒指和手鐲等裝飾品。

明末清初，婦女外出勞動時，用青布纏頭，喜慶節日身披寬敞的繡有花邊的披風。後來，改戴“蓋頭”，披在後面，有如風兜。“蓋頭”講究精美，顏色因年歲而有所不同，一般少女和新婚婦女為綠色，象徵朝氣蓬勃、欣欣向榮;中年或婚後生有小孩的戴黑色的，象徵成熟練達、沉穩持重;年長者多為白色，象徵白淨無瑕、自然樸素。

過去，撒拉族勞動人民多穿無布面的羊皮襖或羊毛織的“褐子”，腳穿布鞋或牛皮縐成的“洛提”。如今，隨着人民生活的改善和市場的繁榮，男女衣着發生了更大的變化，婦女們身穿五彩繽紛的化纖、綢緞及毛料時裝，頭戴質地優良的喬其紗蓋頭;男子多穿毛料中山服和西服，腳穿新式皮鞋。

撒拉族男子多穿交領長衫、大襠褲，腰扎布帶或絲巾，頭戴羊皮卷檐帽，腳穿短筒靴，婦女頭披紗巾，身穿連衣裙。後來隨着畜牧業經濟向農業經濟的轉變，及受周圍回、漢等的影響，服裝的式樣與原料也漸漸發生了變化，短裝越來越多，棉布、綢緞的使用不斷增加，但伊斯蘭教的影響仍十分明顯。

　　撒拉族的傳統節日

古爾邦節

古爾邦節，意為“宰牲節”或“犧牲節”，在伊斯蘭教歷十二月舉行。相比之下，撒拉族人尤其重視古爾邦節。屆時，須沐浴盛裝，舉着綠色長杆旗，在阿訇帶領下，結隊赴向“海卡爾”舉行會禮，聽阿訇講經。禮畢散場，即赴墳地誦經祈禱。

回家後，各自宰牛、羊。早年，還有宰駱駝的。家境一般的，幾家人合宰一頭牛或駱駝，將肉分成三份，一份施捨，一份自食，一份饋贈親友。各家還要炸油香和饊子，要做“碗菜”，請阿訇和本村老人共餐，節期三天，熱鬧非凡。撒拉族的傳統節日,撒拉族的風俗習慣

開齋節

撒拉族人稱開齋節為“肉孜艾依提”，人們在伊斯蘭教歷九月份，齋戒一月後，尋看新月，見月次日即行開齋過節。節前，打掃庭院，準備吃點。節日早晨、洗禮盛裝、成年男子到墳地誦經祈禱，回來，同眾人結隊赴“卡爾”(較高的寬曠地)舉行會禮和慶祝活動。會禮前，家庭成員要拿出相當一人一天的生活費向貧困者施捨“非提爾”(開齋捐)。

會禮結束後，人們互道“賽倆目”，表示節日祝賀，還要拿着油香、饊子，走親訪友，人來人往，到處呈現歡樂的節日氣氛。平時結怨的一些人，在此至貴的節日感召下，也言歸於好了。有條件的人家，還要宴請阿訇和親友，共同歡渡節日。

聖紀節

聖紀節，在伊斯蘭教歷三月十二日，是穆罕默德誕生的日子，相傳也是穆聖的逝世日。事先各教籌集錢宰牛、煮麥仁飯、炸油香;屆時，舉行會禮，由阿訇講經、贊聖，講述穆罕默德生平事蹟。此外，在齋月的第十二天，婦女還要過“發圖買節”，紀念穆聖的女兒。屆時，要煮麥仁飯、炸饊子，以示紀念。

　　撒拉族的禁忌

撒拉族的禁忌有：忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和死的畜禽肉及動物的血;嚴禁在清真寺內及其附近地吐痰或攜帶污濁之物進入清真寺;作禮拜時，他人不得從面前走過;忌在水井、水塘附近洗滌衣物;與人談話時忌咳嗽和擤鼻涕;在老人面前不能有失禮的行為。 到撒拉族做客，必須尊重其宗教信仰，餐飲時避免提及豬肉等詞彙。進餐時，忌諱隨便撥弄盤中的食物，不要隨意靠近鍋灶。如果吃抓飯，食前要洗手。

撤拉族男子忌戴戒指，據説穆罕默德很反對奢侈腐化。本來他自己戴着一枚銀戒指，後來眾人仿效，他就脱掉了，從此，男人戴戒指成為禁忌。

服飾色彩禁忌：撒拉族服飾在色彩上男子以白、黑色為主，忌諱紅、黃色及花色繁縟的服飾;婦女除了參加宗教儀式的場合外，則衣褲鮮豔多彩，再套上黑或紫色的坎肩，更是嫵媚俊俏，頗具特色。