養生晚餐注意事項

一、養生晚餐注意事項

1、晚餐不過甜

晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。糖經消化可分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪。由於晚餐後人的運動量減少，而運動對糖轉換成脂肪有抑制作用，所以晚餐攝入過多的甜食，會使體內的脂肪堆積，久而久之會令人發胖。

2、晚餐不過晚

晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石。不少人因工作關係很晚才吃晚餐，餐後不久就上牀睡覺。人在睡眠狀態下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而中的鈣鹽除被人體吸收外，餘下的須經尿液排出。

據測定，人體排尿高峯一般在進食後四至五小時，如果晚餐過晚，會使排尿高峯推遲至午夜，甚至凌晨，而此時人睡得正香，往往不會起牀小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣。當草酸鈣濃度較高時，在正常體温下可析出結晶並沉澱、積聚，形成結石。

3、晚餐不過飽

認為，“胃不和，卧不寧”。如果晚餐過飽，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，就會使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等。中年人如果長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素B細胞負擔加重，進而衰竭，從而誘發。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能被消化吸收，在腸道細菌的.作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸管蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，從而有可能引發大腸癌。

二、養生晚餐食譜

1、西瓜雪泥

材料：西瓜300克，果糖10克，冰塊適量。

做法：

（1）、西瓜取瓤，切成小場

（2）、將冰塊及西瓜一同放入果汁機內攪打均勻。

（3）、加入果糖拌勻即可。

2、香菇瘦肉

材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

做法：

（1）、將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。

（2）、豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧；將香菇切成片。

（3）、將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。

（4）、用電飯鍋蒸熟，即可食用。

3、羊肝炒菠菜

材料：菠菜200克，羊肝50克。色拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精各適量。

做法：

（1）、將羊肝洗淨切成片；菠菜去根、洗淨備用。

（2）、鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水，分別放入盤中。

（3）、鍋內倒油燒熱，放入羊肝滑散炒至變色，調入醬油、料酒、醋、鹽炒熟。

（4）、放入菠菜，加少許味精再翻炒幾下即可。

4、白菜燉豆腐

材料：大白菜250克，豆腐80克。醬油、薑片、鹽各適量。

做法：

（1）、將大白菜洗淨切成小段；豆腐切成塊狀。

（2）、鍋燒熱後加油，放入薑片爆出香味，放入大白菜略炒，加入醬油拌炒一下。

（3）、加入豆腐，加些清水蓋過大白菜，用鹽調味，再燜煮數分鐘即可起鍋。

晚餐不科學食用容易得病，對我們的健康狀況由於一定的影響，所以我們吃晚餐要注意上面小編講的那些注意事項哦。