韭菜的妙用和禁忌

1. 温陽補腎

注意，是温陽，不是壯陽。古時候，人們把韭菜叫作“起陽草”、“壯陽草”，但現代研究表明，韭菜對於生殖系統的作用有限，還達不到“壯陽”的作用。不過，韭菜性温，入腎經，能夠起到補腎的作用。

2. 預防胃腸疾病

韭菜富含豐富的維生素及纖維素，能夠增進胃腸蠕動，預防便祕和腸癌的發生。

3. 降低心腦血管疾病的'發病風險

韭菜能夠減少對膽固醇的吸收，有效降低血脂，防止動脈硬化，適用於防治心腦血管疾病。

4. 殺菌消炎

韭菜莖葉內所含的甙類、硫化物具有一定的殺菌消炎作用，尤其是對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及傷寒桿菌有殺滅作用。

韭菜雖好，但食用起來也有一些講究。

1. 最好不要與菠菜或蜂蜜同食，容易引起腹瀉。

2. 吃韭菜的時候不要喝白酒，容易引起胃炎和胃潰瘍復發。

3. 如果胃腸有疾病，最好不要一次吃太多韭菜，容易引起消化不良。

以下這份韭菜保健食譜，請放心收下！尤其適合脾腎陽虛的朋友。

原料：韭菜50g，粳米100g，蝦仁50g

調料：細鹽少許

做法：先將粳米煮粥，待快熟時加入蝦仁、韭菜及調料，煮到蝦熟米爛即可。