黃酒怎麼喝才好

客家黃酒，又可別名為娘酒、喜酒、月子酒、女人酒、米酒等。適於男女老少各類人羣飲用，且飲法是多種多樣。那麼，下面小編為大家介紹客家黃酒的飲法，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　客家黃酒的喝法

1、錫壺燙到68攝氏度，温飲活血，適應冬天喝。

2、加薑絲和白糖，微微熱一下，吃螃蟹時喝，解腥驅寒，秋天喝。

3、加冰喝，降低藥味口感，爽口清新，夏天喝。

4、客家黃酒加熱到50度左右，加一個生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養豐富，春天喝。

5、桂花用水洗乾淨，加入客家黃酒密封放冰箱一週，取出飲用，那叫一個爽，香氣馥郁。

6、客家黃酒加蘋果汁，香甜可口。

7、一杯客家黃酒加話梅二粒，味道真美妙。

8、客家黃酒加蜂蜜，會有蜂蜜的香味透出來。

9、客家黃酒加玫瑰精油，呵呵，女孩子喝，臉色紅撲撲的，像一個大蘋果。

10、客家黃酒和冰水，再加點薄荷油，夏天喝，真舒爽。

11、客家黃酒加糟燒，喔唷，好刺激的喝法。

　　客家黃酒的飲法

客家黃酒，又可別名為娘酒、喜酒、月子酒、女人酒、米酒等。適於男女老少各類人羣飲用，且飲法是多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，這樣更能享受到黃酒的醇香，驅寒暖身的效果也更佳。

夏天宜冷飲，即不做任何處理直接倒入杯中飲用或冰鎮後飲用，也可以在玻璃杯中放些冰塊注入黃酒再加入適量果汁，汽水等飲用，感覺清涼爽口，酒香悠悠。飲用客家黃酒可以增加食慾，使人心情愉悦，而且可起到保健作用，有助於血液循環，促進新陳代謝。

在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營養價值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機酸、酯類物質及礦質元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發熱量高，易被人體消化吸收”這三項認定營養食品的必要條件，被形象地譽為“液體蛋糕”。

黃酒味香濃郁，酒精度數底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質，能幫助血液循環，具有養血養顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。在烹製葷菜時，特別是羊肉，魚鮮時加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風味。

客家人還喜歡常用黃酒做酒雞來滋補身體，也是坐月子用來恢復元氣、補託身體、催奶的最佳食品。酒雞氣味甘醇，且具温中驅寒，養血美顏、強身健體的功效。

　　黃酒的品種

經過數千年的發展，黃酒家族的`成員不斷擴大，品種琳琅滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產地來命名。如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。

這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據，如“加飯酒”，往往是半乾型黃酒;“花雕酒”表示半乾酒;“封缸酒”(紹興地區又稱為“香雪酒”)，表示甜型或濃甜型黃酒;“善釀酒”表示半甜酒。

還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒(紅曲釀造的酒);再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等;古代還有煮酒和非煮酒的區別，甚至還有根據銷售對象來分的，如“路莊”(具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒)。

還有一些酒名，則是根據酒的習慣稱呼，如江西的“水酒”、陝西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態的酒外，還有半固態的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準確知道黃酒的類型，還得依據現代黃酒的分類方法。

黃酒的另一種分類方法是按釀造黃酒所使用的曲種分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”。自2009年以來，由中國文物保護基金會組織專家學者對黃酒文化進行了發掘保護，提出可以根據釀製黃酒所使用的粬種區分，將黃酒分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”兩大類。

因為以浙江、福建、江蘇等地為代表的大量廠家，以及遍佈浙江省南部、福建省的廣大區域的農家，採用紅粬(通“曲”)、糯米和水為原料，不添加任何其它成份，以人工自然發酵釀製而成的紅粬黃酒(簡稱“紅粬酒”)，傳承歷史悠久，十分普及。